你知道日本的七夕跟台灣的很不一樣嗎？即將到來的7月7日七夕，是日本一年的五大傳統節日之一，起源於奈良時代，從中國傳入日本時與日本神話裡的棚機津女結合在一起了！日語讀作「たなばた」(tanabata)，相傳是為了紀念日本古代一位叫做"棚機"的少女，她在水邊織衣祭神，成為一夜神妻，祈求神明能將災厄與疾病帶離村莊的故事，所以七夕的發音與「棚機」相同唷，也因為這個傳統衍伸出在七夕許願的習俗，今夏日勝生加賀屋在1樓大廳擺出了許願竹，在台灣的七夕8/17前邀請大家來北投納涼順便把想實現的心願寫入彩色的紙箋，然後綁掛在竹枝的上，期待願望成真！

七夕是一項傳承已久的傳統祭典活動，呈現了日本自古以來之優雅及豪華絢爛的裝飾，七夕節剛傳到日本時，是貴族們眺望星空吟詩作樂的一種宮廷活動，進入江戶時代後，才逐漸在老百姓中流傳開來，今年館內設置七夕裝飾擺設，讓來館的貴賓在綠色竹枝上繫上祈願短箋，為什麼綁在竹子上呢？因為竹子的生長習性是筆直向上生長，而且當微風輕拂，竹葉瑟瑟作響的聲音，這讓人們相信它有把自己的心願送向天際的能力，今年夏天一同感受日本七夕特有的文化吧！

日本的七夕除了許願之外，緊接著就是要參加歡樂的祭典活動囉！日勝生加賀屋的「加賀納涼祭」正在熱鬧舉行中，快來參加期間限定的「夏日大作戰」，暢玩傳統祭典小遊戲，有大小朋友都愛的「彈樂珠」、日本祭典最經典的「悠遊球」，和充滿刺激感的「歡趣投」此起彼落的歡笑聲，一連串有趣的活動彷彿讓人真的去了趟日本祭典，今夏誠摯地邀請民眾來到北投加賀屋，從心感受最創造出最日本的夏日風情！

今年夏天就是要悠閒地過！在炎熱的午後乘涼，來趟「納涼屋」聽著脆耳的風鈴聲，大啖多種冰涼輕食，享受日式清涼！體驗日本的夏天沁涼之餘，可別忘了「幸福」，就是與真愛的親友笑鬧渡過，帶著最燦爛的笑顏，與長年相伴的好友，或是互相扶持的家人，一齊與他們揮灑夏日的熱情，共創濃烈的出遊回憶，即刻規劃幸福之旅，選擇「幸福團購趣」住房專案，立即享有入住買一送一(亦可一間房入住2晚或一個晚上入住2間房)，徜徉在純日式的榻榻米客房裡，愜意享受溫泉、美食，今年夏天為您特別獻映兩房二泊四食的極致享受，寫出專屬今年夏天的風物詩！！！ 

料理是感受金澤最直觀的方式，2016年獲得米其林二星認證的金澤料亭「御料理 貴船」。料理長中川清一以地產食材與和洋折衷的創新手法，再詮釋加賀地區的傳統食文化，並為原本帶有武家豪邁風格的加賀料理增添了細膩層次。

初見中川料理長，感覺是不苟言笑的硬漢，待談起最愛的料理創作，微笑在他臉上舒徐展開，意外發現他是一位感性的料理藝術家。他以其纖細美感，將自己對於金澤這座城市的熱愛表現在料理之中，以食感受金澤的美，才是貴船料理最令人難忘的極致之味。

金澤出身的中川料理長，烹飪資歷28年，2011年獨立，落戶在淺野川畔的主計町茶屋街一座明治時代的舊町屋。町屋空間不大，僅設四間個室，為奉與來客最真摯的待客之道，一餐限定招待四組客人。

料亭命名自金澤一座祈緣神社「貴船」，前門暖簾後掛一幅手書的「一期一會」，每日盡可能奉上最用心的待客之道，與來自四面八方的客人結下良緣，是中川清一創店之初即抱持的理念。

二樓街邊的和式個室，設一隅壁龕裝飾掛軸與生花，這裡視野最佳，拉開障子即見淺野川。

淺野川被金澤人暱稱為女川，長河悠悠，流不盡一川婉約風致。河畔的主計町茶屋街，此間積累了數百年的人間煙火氣，多少故事在這裡開展──中川料理長希望與來客分享的，正是這個充滿人情溫度的金澤。

貴船每個月15日更新菜色，中川料理長的創作最重「季節」，取入日本年中行事、季節風物詩和花草作為元素，手法不拘一格，以其「原創性」重新詮釋加賀地區的料理傳統，此外「呈現方式」亦是重點，搭配每月料理，食器一概重新買過。2017年6月15日推出的晚間會席料理「金澤」，細緻地裝飾了紫陽花和竹葉，置了一方夏季風物的螢籠，又因七夕將至，竹葉上還繫有兩枚許願籤。

大竹板盛裝豪華拼盤「盛り込み」：小竹碗是香魚湯，琵琶豆皿是芋莖、海蜇與蠑螺的芝麻醋涼拌，方形豆皿是甘長椒小魚山椒煮，玻璃瓜缽是鰻魚醋拌，裝飾了碧青竹葉、藍色紫陽花和嬌黃鵝莓，創意令人讚嘆不已。

銀椀是湯品「椀物」，打木赤皮甘栗南瓜甜蝦濃湯佐玉米丸，點綴了秋葵、青柚子和鮑。游魚繪瓷碟盛裝「焼き物」的鹽烤白帶魚佐蕃茄和茗荷絲。

刺身「造り」盛於清涼的玻璃淺碗中，章魚和鳥蛤佐煎酒凍，拌入節瓜的鮮豔色彩。

涼菜「冷やし鉢」，微炙能登牛和無花果一同包芡，佐以石川小芋和馬斯卡彭起司的慕斯，以紫蘇、芥末和黑七味調味，口感鮮美滑腴，細嫩牛肉和清甜無花果竟十分搭佐。

最別出心裁的一品是燉菜「煮物」的加賀鄉土料理治部煮，岩牡蠣、賀茂茄、長蔥和加賀胖黃瓜一同燉成，盛在一缽茄紫色的瓷碗中，以茄為蓋，遠遠看去真如一只完整的茄子，展現中川料理長的詼諧童心。

最後一道拌飯由中川料理長親手調製──石川縣產渡津螢米以釜炊成，拌入照燒鱧魚、茗荷絲和醬菜，香味四溢。

詩意的感性──熱愛金澤的中川清一，將自己在這座城市生活的感受表達在料理之中，以料理說一個關於金澤的美好故事。