來訪的客人都無法抗拒地坐在環繞火爐旁的皮革沙發上，隨手拿起一本雜誌，就算看不懂奇怪的荷蘭文，也自得慵懶清閒。荷蘭的Hotel V 最重要的裝潢元素，「是愛！」。其實有點像是社群網站上的小遊戲，人們可以在網路上經營一間旅館，依自己的喜好購買不同風格的家具來設計，許多人就此沉迷其中，只是Tom和Mirjam Espinosa這對夫婦沒有玩得這麼小，他們搞的可是一家現實世界中的真正飯店：荷蘭的Hotel V。

多年前，他們在維多利亞廣場接手了 Victorie Hotel 旅館，在邊做邊學下，逐漸將該旅館推向各大時尚雜誌版面。有了維多利亞廣場的經驗，Tom 和 Mirjam 打算讓他們的旅店事業更上一層樓，於是買下腓特烈廣場上的幾棟老建築，經過5年整修，新的 Hotel V 終於在2008年誕生了。

新的旅館擁有48間客房，規模是舊旅館的整整一倍，同時與市區的距離也更親切；三棟老建築的中棟被打掉成為美麗的中庭，並以一道木橋連結旅館的兩棟樓房，而樓梯間的瓷磚、彩繪玻璃與電梯門，則是保留自百年老屋的原始部分。

絕大多數裝潢皆由 Espinosa 夫婦親自設計，以黑、灰色系及核桃木建材營造出兼具極簡時尚與古典雅致的風格。

旅館大廳及吧台由荷蘭名設計師同時也是老闆好友的 Ronald Hooft 操刀，任何來訪的客人都很難不被那如營火般的火爐所吸引，無法抗拒地坐在環繞火爐旁的皮革沙發上，隨手拿起一本雜誌，就算看不懂奇怪的荷蘭文，也自得慵懶清閒。

在房間的佈置上，Mirjam 並不以「另一家設計旅館」為滿足，她要的是每一環節都卓越獨特，因此他與 Tom 經常周遊列國，考察當地旅館，同時參加大小家具及裝潢展覽，每次行程都讓Hotel V有新收獲，例如：Harry Bertoia 幫 Knoll設計的線圈椅、Jasper Morrison 幫 moooi 設計的軟木凳、Tom Dixon 設計的吊燈、Vitra 的塑膠扶手椅等。

當然，光是收集大師設計置於一處，還不足以成就空間的獨特個性，至於什麼才是 Hotel V 最重要的裝潢元素，Mirjam 自有她的標準答案，只見她滿懷熱情地說：「是愛！」

舒服，是我們每一個人對家的需求，而這也是在赫爾辛基 Hotel Fabian 的絕對基本原則！堪稱位於赫爾辛基的心臟地帶，著名的市集廣場僅數步之遙，而芬蘭建築博物館還有花香處處的 Esplanadi 大道更近在眼前，做為 Worldhotels 集團一份子的 Hotel Fabian，儘管身為精品飯店卻捨棄了奢華帶來的距離感，反而是追求一份對溫馨舒適的家的堅持。

強調要把住的舒適極大化的 Hotel Fabian，從一踏入接待大廳就可以親身體會到，好比踏入了久違的家中客廳，從桌上的擺飾與窗邊角落的花瓶，一盞設計性十足的立燈，塞滿整面牆壁的書籍，擁有開放式廚房的早餐區跟大片落地窗外的陽台，栽種著高矮各不同植物盆栽的宜人中庭，而且 Hotel Fabian 刻意不設置餐廳好增強居家元素，提供每一個人像是回到家中一般的閒適、品味還有精緻。

而這同時也是 Hotel Fabian 對客房的三大主張，房間面積或許不大，卻輕巧地運用典雅白、鐵灰黑以及奶茶棕這些簡單色調，營造出精美而清淨舒服的休憩空間，可以隨便歪坐的沙發椅、播放柔和輕快樂音的MP3、具有環保概念的衛浴用品、躺下去隨時能進入夢鄉的大床。

當然更少不了北歐人最喜愛的大量自然採光，當中甚至有客房提供了迷你小廚房，隨時可以自己料理想要的美食，這不正是理想中的家的模樣嗎？

設計是為了讓生活更便利，Hotel Fabian 就徹底發揮了這樣的北歐精神，而且正是因為整個精品飯店走的並不是奢華路線，這裡住宿一晚，對於物價驚人的北歐來說一點都不貴，也難怪 Hotel Fabian 之前敢在官網首頁上打出「我們不介意你住久一點」這樣的口號。