位於台中精誠巷弄裡的胡同飲集‧聚場已開業多年，常被外界誤稱為「胡同咖啡館」，店長說，其實真正的店名叫做「胡同飲集‧聚場」。飲集，指的是一樓的空間與餐飲；聚場，指的是二樓的空間與不定時舉辦的課程及展覽活動。英文店名「Who Together」，也有音義兼具的意思，但留給客人自己去解讀與拼湊更是有趣。

胡同希望營造一個不制式的空間與氛圍，理念簡單到只是「想要有一個地方，可以很舒服地坐著和朋友喝咖啡。」所以在胡同經常能看到隔壁桌原本互不相識的客人因為某事而聊天互動，進而認識了起來，這就是他們所希望傳達的模式：讓人與人之間的距離更接近。

退後幾步到入口對側的路邊，遠觀這一棟漆著天藍色外牆的二層樓小洋房，儘管有些年歲，看起來依舊很精緻迷人。當初在尋覓咖啡館的地點時，創始人就是看中了這棟洋房的庭院以及門前那一顆金露樹。

夏天時會結紫色小花與黃色果實，現在雖已是隆冬，還能看見樹枝間藏著夏季時留下的黃色果實。承租下來之後，店家又自己栽種了許多植物，並將原本的入口格局改掉，增設木地板，讓院落空間顯得更清幽寬敞。

金屬製的招牌與信箱，鏤刻著細小店名 LOGO，呈現一份雅致姿態。四隻貓咪不時在屋內外竄進竄出，也不怕生，顯得相當悠然自得。店長形容：「有貓咪的地方，就能自然產生一種慵懶感覺。」

這四隻貓有的是他自家養的，有的是朋友撿來的流浪貓，現在與胡同的客人以及滿室的光影綠意，共組成一個歡樂午後的愜意畫面。

一樓室內空間擺放著幾張訂做的日式木質桌椅，一眼即能望穿，面積雖然不大，但自幾扇大窗台灑進來的斜陽與樹木投影，已經足夠坐在角落發呆曬日光，或是漫無邊際編織寬闊深遠的想像。空間中垂掛著多盞鳥籠燈，榻榻米座位區與拖鞋，更在無形中營造如家的舒適自在，此時啜飲一杯好茶或咖啡再適合不過，再來一些店家推薦的午後點心，就更完美了。

胡同的單品咖啡，以濾紙滴泡式的手工萃取咖啡為主，精選質地好的咖啡豆，能喝得出來自中南美洲、非洲、巴西等各個不同產區的風味。店長當初因為興趣而開始學咖啡，一做下去就愛上了。

除了咖啡，也提供各式茶飲，以茶葉沖泡、茶碗盛裝的普洱茶，能直接欣賞茶的形式樣貌與色澤，陶瓷杯身的精緻造型讓人忍不住拿在手上把玩，冬天時還兼具暖手功用。搭配烘烤兩次、內含榛果杏桃、口感又香又「乾、脆」的義大利 Biscotti 手作餅乾，是非常合得來的下午茶組合。

輕食類有中西合璧的「法醬芥末佐鮪魚荷包」、「芝士焗馬鈴薯荷包」等，由店家自行研發，以中式的燒餅，結合西式三明治做法，加以烘烤，原來應該是土司的部份被燒餅取代，頗為有趣。

另外還有手作點心提拉米蘇與雪藏起司蛋糕。青檸檬咖啡扎片，在生切檸檬片上灑上咖啡粉與咖啡糖，酸、甜、苦三種滋味都沒缺席，做法簡單卻非常具有特色。

入口矮桌上陳列著 CD、布墊等各式手作工藝品，與期待中的咖啡館一樣，胡同也自許多細節小物品裝飾中傳達濃厚的文藝氣息，每月不定期舉辦各式藝文活動與展覽，包括「詩集分享會」、「影集劇場」、「新春寫字課」等等，通常都會在當月月初公佈，輕鬆的座談與交流方式，旨在以最平易近人的態度，將美好的事物分享給更多人。

改版三次的 MENU，宛如古書的意象，以兩片木頭穿線，夾著對折的內紙，結合友人手繪的塗鴉線條，在小地方透露熱愛文化的心願。

在咖啡館停留兩個小時，不曾見有一台車輛駛過，能深刻感受到胡同所強調的漫無目的的安靜，可以來這裡喝咖啡，來看貓咪，或者只是悠閒晃蕩蹉跎一段午後時光也好。

店家本身的親切隨性與幽默熱情，從店卡上寫的這句話也能夠一覽無遺：「來胡同玩，無論哪一天，除了，我們也出去玩的那一天。」來胡同溜搭一個下午吧！

依循台灣茶的那抹甘甜足跡，來到隱身都會的現代茶屋，這裡正悄悄上演一場台茶與傳統糕點的文藝復興。過去被視作「老玩意」的事物，現在正以傳統新創的姿態在競爭激烈的午茶戰場掀起浪潮。

靜心坐在溫和蘊藉的日式空間裡，一小口一小口細細品賞這道以「螢」為名的和菓子，一壺沏得正好的熱茶伴隨在旁。

「螢」帶有一股幽微清新的茶香，三日月茶空間創辦人兼和菓子師傅楊裕明解釋：「餡料裡加了北埔紅茶」。和菓子本身就是極其細緻綿密的點心，因此茶葉必須磨得更加細碎才得以入餡，「要像灰一樣，能吹起來。」糅進餡中之後，還必須置放24小時，才能讓味道釋放出來。和菓子「螢」的創作發想來自一趟拜訪北埔茶農的旅程，「跟茶農聊完，一出門就看到滿山谷的螢火蟲，所以做出了這道茶點。」楊裕明回憶道。此時春夏交替之際正是螢火蟲的季節，邊品嚐「螢」，邊聽這段故事，別具風情。

在三日月茶空間，每天都會推出一道全新的和菓子，根據時令節氣創作不同的花卉草植和菓子已是基本款，聖誕節有麋鹿，春天有活躍在台灣山櫻花間的綠繡眼，甚至台灣廟會的熱鬧紛呈也能盡現其中…因此總讓人每日都想點開三日月茶空間的臉書網頁，看看今天又分享了怎樣的菓子。

三日月的和菓子如此令人期待，甚至時常不定期推出和菓子體驗課程，楊裕明卻笑言：「我這裡是茶店，可不是菓子舖。」出身石碇茶鄉的楊裕明，家裡是茶農起家，有著這層家學淵源，楊裕明自幼即愛茶懂茶。後來留學日本進修設計，發現用日本某些茶具煮水能讓水的滋味更甘甜，也讓茶泡起來更好喝，因而開始引進這些茶具到台灣。日子一久，也起了開一間屬於自己的茶店的念頭。

為了尋訪好茶，楊裕明親自走進台灣茶園山林，阿里山、拉拉山、玉山、南投、坪林、北埔…拜訪茶農和他們的茶山，好了解他們的種茶理念是否與自己的想法相符。找到了好茶，自然需要好點心來搭襯，楊裕明又開始品嚐全世界不同類型的甜點，他說：「甜點若是含油，會掩蓋台灣茶的味道、層次。」而製作和菓子的原料不出糖、糯米和豆類，不添加額外的油，滋味溫潤，「我這裡的點心是要用來配茶的，味道不能搶走茶味。是『茶點』，而不是『甜點』。」楊裕明笑著強調，也定調了他的茶店搭配的點心是和菓子，更親赴日本學習製作和菓子。

身懷設計師的專業背景，讓楊裕明對和菓子的美感設計十分上手，似乎總有源源不絕的點子，讓和菓子精雕細琢得彷彿將季節流轉都收攏在其中。而為了要能配得上一壺好茶，楊裕明對菓子的滋味更是分毫計較。

蘭花是台灣代表性的植物，這道名為「蘭」的菓子，以石斛蘭為創作原型，內餡加入檸檬汁、檸檬皮，微微的酸甜滋味十分討喜。

野生菊花在春季四處盛開，「春野菊」也在三日月茶空間裡綻放，以桂花入味，還有桂花瓣為口感增色。桂花滋味運用節制，搭配熱茶食用時，更能讓這隱微的味道釋放出來。

「月見草」也是另一道適合佐配台灣茶的和菓子，內餡加進甘草和信義鄉的梅子，並保留脆梅口感。這毫無疑問是日式和菓子，入口嚐來卻像是台灣古早味點心，十分有趣。

和菓子的精神就是要能表現出季節感，盛放菓子的器具同樣講究時節。三日月收藏百來種盤子，春天選用明亮、鮮嫩、新綠的盤子，夏季多用透明的盤子表達清涼感，秋季傳達的是蕭瑟感，冬天則多選擇白色的盤子表現雪色風情。處處雕琢，重視細節，楊裕明豪氣地說：「我要用日本的技術和精神，來訴說台灣的故事。」

或台灣，或日本，在三日月茶空間並沒有明確的界線。楊裕明笑說：「我的店很神奇，放和風音樂的時候，這裡感覺很京都，放台灣歌曲的時候就很有台灣味。」說完立刻起身將店內音樂換成高閑至老師的台語老歌。

在高老師悠遠釋然的歌聲中，我們彷彿真的置身在台灣老街巴洛克建築的騎樓下，慢慢沏著一壺來自拉拉山的蜜香烏龍，細細品著一道精緻小巧的和菓子，和菓子與茶相互襯托、依靠，成就最美妙的滋味，難得的午後悠閒，也在茶水熱煙裊裊中無限延長。