穿著優雅正裝，到皇家歌劇院觀賞世界一流的歌劇或芭蕾舞劇。在開幕前和中場休息，英國人習慣到歌劇院的酒吧喝點香檳佐煙薰鮭魚，閒聊幾句看戲心得。入境隨俗，跟隨觀眾穿過窄窄通道到歌劇院的 Paul Hamlyn Hall，這是劇院香檳吧與露臺餐廳的所在。

一踏入大廳，即便眼前壯觀景象所震懾──雪白鋼架與玻璃搭建出一方氣勢恢宏的半圓拱頂中庭，列柱兩側分立，撐起一徑露臺。鋼架細密接連出古典的挑高結構，玻璃鑲嵌一室通體透明，讓人聯想起19世紀展示英國工業成就的萬國博覽會水晶宮，掩不住白日湛藍與黑夜墨藍。

Paul Hamlyn Hall 原名 Floral Hall（花廳），在歷史上是舊柯芬園花市的一部分。1997年倫敦市政府進行2億英鎊的柯芬園都更計畫，費時兩年半，將 Floral Hall 併入皇家歌劇院的主體建築，作為擴建的公共區域，修繕並搭建了新的玻璃結構。

2007年5月德裔慈善家 Paul Hamlyn 捐助一千萬英鎊作為教育推廣和社區活動之用，玻璃中庭即更名以紀念義舉。夜間打上色彩繽紛的燈光，或在節慶時懸掛藝術裝置，呼應中庭過去曾有的繁花與熱鬧市集的意象。每年聖誕節和夏季，舉辦免費參加的音樂會或戲劇表演，以嶄新的當代面貌，將演繹熱情普及大眾，也將皇家歌劇院的五世紀劇院傳統世代傳承。

因應演出劇目，Paul Hamlyn Hall 亦規劃不同主題的期間限定活動。2014年冬季劇目是愛麗絲夢遊仙境，推出表演季限定的「愛麗絲下午茶」。甜點主廚 Claire Clark 揮灑繽紛的創意美味：「吃我」的接骨木花醋栗三明治、「瘋帽人的茶壺」的檸檬百里香蛋糕、藍莓特調香檳雞尾酒，為精彩表演增添另一種感官滋味。

擁有絢爛豔陽的瑞士聖莫里茲，美好的氣候是讓所有旅人來到此地朝聖的最佳理由。奢華皇宮酒店 Badrutt’s Palace Hotel 不負人們的眾望，在2017年夏季全新打造美食之旅（Palace Culinary Journey），將引領人們食遍整座皇官。

酒店的專業廚師團隊將親身歡迎每位客人，在酒店歷史悠久的廚師桌（Chef’s Table）品嚐美食，再於週日在坐享瑞士高山壯麗圍繞的 Chesa Veglia 餐廳露台上享用午餐。

還會在 La Diala 餐廳露台上品嚐特色的壽司和刺身，用最極上的美味讓人們享受難以忘懷的美味感動。

先在 Le Grand Hall 內品一口開胃酒，然後前往酒店地下深處的石酒窖，探索珍貴的上等葡萄酒。

之後品嚐數種特色壽司後，前往浪漫的  Le Restaurant 享用正餐，再以 Palace Pâtisserie 的甜點，為旅程畫上完美句點，享受曼妙甜蜜的幸福滋味。

在 Badrutt’s Palace 夏季之旅的每一刻，客人都將被視為酒店的一部分，不僅是旁觀者，還能在 Chef’s Table 的環節中，近距離觀看專業廚師如何緊密交流以及合作過程，體驗這緊湊、流暢的廚房日常並品嚐新鮮調製的獨門美食。

最後在夏日陽光與清爽微風的吹拂下，在帆船上與閃爍湖泊慢駛的悠閒風光上佐餐，將聖莫里茲的大自然細細品味到極致，是夏日美食之旅為人們帶來最高規格的感官饗宴。