宜蘭三星鄉行健村，也許是全台灣最適合作有機村的所在。小小的村莊正好被包圍在行健溪、安農溪形成的天然隔離帶裡，並以萬富圳與鄰近月眉村相隔。民國79年土地重劃後，更採灌排分離，阻絕水質受污染的機會。村裡的道路拓寬改直，兩旁種上庇蔭大樹，即使是燠熱的夏天騎在單車道上也甚覺涼快。

推動行健村成為有機村的靈魂人物是張美阿嬤，民國98年同村種植有機稻米多年的沈福智，特地登門拜訪相邀在鄉里間頗有聲望的張美一同推動有機村。張美說，當時他的有機米一公斤賣84元，其他慣行農法的農民交給農會或糧商的收購價格卻可能一公斤不到20元，加上農民因為吸入太多農藥而昏倒的事情時有聽聞，為了不再讓農民苦哈哈，還能種得健康又安心，她決定揪團成立有機村。

經過一整年的辛苦後，稻子終於收割了。但農民們這才發現，有機稻子要賣給誰呢？張美笑說：「真的是不知道要賣哪裡，一開始只想到要種有機米，都沒想過要賣哪裡，好像人家會來收一樣。」由於當地糧商只收慣行農法的稻米，農民們便一行人到了宜蘭縣政府求助，當時縣長林聰賢便承諾替這群有心的農民尋找企業認養。隨後永豐餘便以一斤38塊的價格，出面收購了15,000斤的稻米，相當於合作社該年產量的1/3。

剩下的三分之二產量時真的是遇到貴人。「坤漳伯」的女兒徐于敦先是聯繫「直接和農民買」facebook 粉絲團，透過網路幫助小農販售農產品的「買買氏」便帶著團隊來到行健村，訪問這群農民。一個月後，買買氏打電話給張美，「張阿姨，我六點把消息 po 上網，你們之後電話會接不完喔。」果然如她所說，當天訂購稻米的電話響不停，不到兩個月剩下的稻米就賣光了。看到銷路這麼好，「農民覺得收入不錯，也體會到不用接觸農藥比較好，農民變得比較有信心。」

第二、第三年合作社再加入幾位生力軍，原有農民也增加有機耕種面積。隨著曝光機會多了，也帶動農民其他農產品的銷售。像是合作社中少數中生代的農民江漢錡，除了種稻子也挑戰一些少見的農產品。即使在寒冷的冬季，「快樂農夫」江漢錡的田地裡卻是生機盎然，俗稱「大憨」種類的三星蔥、牛番茄、香菜、葉用地瓜葉、蘿蔓、高麗菜、地瓜、甜菜根等等，全數採有機種植。平時在台北市集販賣也很搶手。

採用自然農法的結果，雜草往往長得比蔥還高。加上蔥的病蟲害格外嚴重。沈高男形容，「蟲卵排在葉面上，等到孵化後就鑽進葉子裡，農藥根本噴不到。」因此他培養了二十幾種天然益菌，讓青蔥能在適合的氣候條件下生長。後來他開始收成青蔥，俗稱「小憨」品種的三星蔥，纖維較細、蔥白較長、較甜，不怕病蟲害的體質，讓他一年四季都可收成。

當時張美說，未來目標除了購地建烘米廠外，也會增加蔬菜和雜糧黃豆的種植面積。此外，在地生產、在地銷售是一大重點。「讓消費者來庄頭買，看得到也安心。」過去礁溪老爺大酒店曾組團帶客人到行健有機村農村體驗，不但農友親自帶導覽，學做米苔目，還熱鬧辦了一桌在地有機農村菜。在地的蘭城晶英酒店更是收購行健村的有機蔬菜，在自助餐廳裡做成菜餚，外頭更擺設蔬菜專櫃可以直接購買。

就像阿土伯說的，有機米吃起來比較香、口感比較Q，不但好吃之外，種植的農友更是「賺到」生活的安全，不論是人或土地都不必再受農藥的毒害。「米和蔬菜自己種知道無毒，吃起來卡安心，人也卡快活。」這股吃有機的快樂，從農田裡蔓延到消費者的餐桌，從一口飯裡，體會到農友一生的無毒堅持。

新竹縣芎林鄉的鹿寮坑，素有「海梨柑的故鄉」美名。好幾年前，這裡滿山滿谷都是海梨柑果樹，種植面積廣達160公頃。林聖鴻的外公林進寶也是其中一名果農，但他種出的海梨柑清甜回甘，當時的收購價格硬是比別人多出一倍。後來林聖鴻依著外公留下的耕種筆記，以無農藥殘留、不用除草劑、施用有機肥的方式種植，讓這股專屬進寶果園的好滋味重出江湖。

在接手「進寶果園」之前，他完全沒有務農的經驗。只能靠著外公的耕種筆記慢慢摸索，他先將土壤送去檢驗，發現裡頭的 PH 值竟然只有3，「醋是2，可見我們的土有多酸。」

在他的記憶中，小時候鹿寮坑放眼望去滿滿的海梨柑園，好幾年前卻因為氣候變化的因素，海梨柑發生果實砂囊化的現象，果肉乾癟癟地沒有水份。這種俗稱「乾米」的現象，讓海梨柑的價錢一落千丈，遂逐漸淡出市場。再加上有些農民施用便宜化學肥料，竟種出酸的海梨柑，「海梨柑是甜度極高的柑橘類，就算得病也不會變酸。」海梨柑的市場行情因而一蹶不振。

由於外公當年使用了大量的有機肥料，他也比照辦理。曾用棉籽油與用菜籽粕。由於一包有機肥只能灑兩棵樹，不像化學肥料一包可以灑十幾棵樹，既省錢也省人工搬運的負荷。不僅如此，由於先前的人管理不善，許多果樹樹幹遭到天牛咬噬都已腐爛，甚至長出大朵木耳，他只好砍去死去的果樹，重新接枝。

當初林聖鴻的外公特意將果樹種植在鹿寮坑地勢最高的兩處山坡地，以避免可能的水質污染。除了一部分開墾成梯田外，其餘果樹皆生長在陡峭的地勢上。加總起來逾四甲的種植面積，在外公時代曾有12萬斤的產量。如今雖然只剩一半不到的產量，但放眼望去高高低低的山坡間，滿是黃澄澄的渾圓果實，甚是壯觀。

一般海梨柑在四月開始花落結果，由於進寶果園不使用催熟的藥劑，得等到隔年一月過後才能開始採收。在這段期間林聖鴻會不斷地試味道，確認夠甜了才會採收。

當時林聖鴻說，如果避開農忙時期，平常採收季節歡迎遊客來園採收。由於果樹已刻意矮枝化，只要伸手就可摘取，在山林裡品嚐最鮮甜、沒有農藥殘留的海梨柑。在果園四周也種植了少見的佛手柑、美人柑、一般的桶柑、椪柑等等，也都是無毒種植。

林聖鴻的媽媽也特地留下三棵原生種海梨柑的果實，親手熬煮成果醬，由於原生種的海梨柑皮有著其他品種所沒有的濃厚香氣，不須添加任何人工香料，開罐就聞得到天然柑橘香。不論是果醬或現摘鮮嚐的海梨柑果實，林聖鴻都希望給消費者無毒又好吃的農產品，不需要灑農藥維持美美的外表，「這樣農業才有未來。」