坐落信義區的繁華大街上，「安慰劑 Placebo」以其不同於一般酒吧偏美式工業風的店面風格，吸引了往來行人的目光，在五光十色的大都市中，植入一股古色古香的微醺風味。

由於兒時最愛林正英的殭屍電影，老闆 Darren 於是將酒吧裝潢成客棧酒樓的模樣，詩意的設計底下沒有太過文藝的包裝，樸實的緣由聽來著實親切。

推開安慰劑的大門，彷彿踏入香港老電影中，殭屍道長林正英帶著他的徒弟入住的客棧酒樓，紅燈籠、匾額與青花瓷茶壺流瀉濃濃的中式風情。

來酒吧喝酒，最佳位置自然是吧檯座位，相當於演唱會的搖滾區。不一會兒，盛裝在黃銅茶壺內、使用泡過菊花烏龍的波本威士忌調製成的「黑鳳梨」便送到了我們眼前。

菜單裡唯一的主食類是「香菇肉燥乾拌麵」，香菇肉燥在拌炒時加入花生醬，使味道更圓潤，並製造濃稠口感，為最樸實的巷弄小吃賦予全新生命。

「辣皮蛋襄豆腐」翻轉一般皮蛋豆腐「冷盤」的印象，雞蛋豆腐煎成金黃色，鋪上拌有自製辣椒醬的切碎皮蛋，均勻撒在每塊豆腐上的柴魚片，為不簡單的皮蛋豆腐更添一層海味。

色彩迷幻的「魅惑天空」，老闆 Darren 以中島美嘉的《魅惑天空》歌詞為靈感創作。添加自製的桂花蝶豆花琴酒，製造紫紅色調，加了柚子汁的蛋白霜代替厚重的奶油，象徵天亮的白，最後灑上食用金箔，使整體更添都會繁華感。

「柑仔店內的威士忌」創作靈感發想於童年回憶裡，老家的雜貨店擺放在門口的大桶楊桃汁。Darren 找到與記憶中味道最相似的鹹楊桃汁，並將它與威士忌結合，成功再現童年的柑仔店回憶。

份量豐富的滷味盤來頭也不小，老闆將巷弄美味原原本本搬進店內，滷得入味的豆干、鴨肉等經過煙燻，與同樣有著煙燻味的威士忌搭配著一起入口，如同飲用回憶一般的甘醇濃厚。

Darren為自己的創作命名一向簡單直白，比如這杯「住東京英國朋友發明的清酒馬丁尼，但我有改過酒譜。」將一般馬丁尼常見的苦艾酒改為清酒，再調和梨子與麝香葡萄，喝起來有著日本酒特有的旨味，風味偏重。搭配原住民鹹豬肉，剛好可以中和醃製肉品帶來的鹹香，使味道更上一層次。

「安慰劑 Placebo」出自「Placebo effect」一詞，稱症狀並未得到治癒，卻因預期或相信有效而產生舒緩的現象；這就好像酒精無法治療任何疾病，但卻能為我們的情緒找一個宣洩口。透過酒的微醺、人與人之間的聯繫，安慰劑將安慰每一位來客的靈魂。

日本保養品牌「THREE」與靜岡縣牧野原茶農合作，將採收來的茶籽經專業冷壓（低溫）萃取技術處理，茶籽油有高於橄欖油兩倍的優秀維生素 E，含豐富兒茶素具極高抗氧化效果，可有效避免因脂肪氧化而發生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等現象，一夜狂歡後用它就對了！

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40年歷史老平房，直到老字號 Jazz Bar「Brown Sugar」和居酒屋「DOZO」的經營團隊接手，拆除緊閉的窗扉，紅磚、植栽與木構建築混搭成時尚 Loft 風，「啤調客 bEEru」以裝潢成紐約風啤酒屋重新亮相。

結合精釀啤酒的品質與啤酒屋的歡樂氣氛，週末上班男子的黃金夜晚，是真性情男人的活力補給，在台北東區的啤調客 bEEru 與朋友聚首先乾為敬，耳根一紅，辦公桌前累積的壓力一掃而空。

引進獨家配方委託台灣釀酒廠製造，啤調客主打三款工廠直送鮮釀啤酒，通過埋藏在地下的管線迷宮，顧客可以在桌前自己拉吧，搶鮮不落人後。獨創桌邊啤酒機與計價器以 cc 數計算，想喝多少就喝多少。

「經典拉格鮮啤」帶有柑橘與清新肉桂香，水果香氣深得女性喜愛，「皮爾森拉格鮮啤」麥芽氣息濃郁，獨特苦味去油解膩，堪稱快炒類的最佳拍檔。 「淡愛爾鮮啤」擁有煙燻麥芽香和堅果味，最適合搭配重口味的料理。除了生啤，酒單中還供應多款美國、義大利等地精釀啤酒。

提起啤酒屋當然少不了熱炒，來自「DOZO」的主廚陳信憲發揮混搭創意，將台菜快炒解構升級。「啤酒雞沙拉」把傳統紹興雞做法改成以啤酒入菜，爽口彈牙的雞腿肉堆滿生菜沙拉，搭配和風醬和桔醬，徹底顛覆台式熱炒油膩形象。

鮮釀啤酒由於風味較為清爽，加入菜餚中做成「啤酒鴨」、「活跳蝦」並不會破壞味覺平衡，清淡麥香更添耐人尋味的餘韻。

「黃飛鴻潑水炸雞」是宮保雞丁的時尚版本，放眼望去幾乎每桌必點一盤。酥炸雞腿加入辣椒與花生拌炒，酥得夠味、辣得過癮，不嗜辣的人吃得額頭冒汗，可謂「痛苦而快樂著」。

傳統菜色炒豬肝化名「心肝寶貝」，厚切豬肝火候拿捏得恰到好處，內部依舊鮮嫩滑口，一口豬肝配一口啤酒，痛快非筆墨能形容。

週末夜晚店裡座無虛席，上班族男女酒酣耳熱，老房子與新環境的混搭、歐美鮮釀啤酒與台菜的碰撞模糊了既有的界線，在工作與私人的灰色地帶盡情享樂，任憑精釀香氣包圍味蕾，徜徉在片刻歡樂時光。