活躍亞洲的澳大利亞酒吧設計師 Ashley Sutton，他最知名的酒吧作品系列「The Iron Fairies」，發想自個人原創繪本《The Iron Fairies（鐵仙子）》。

The Iron Fairies 描述一群地底礦工所鑄造的鐵仙子在照到晨光後活了過來，施展魔法將礦坑變成地下奇幻世界。故事取材自 Ashley Sutton 過去在澳洲西部礦場的工作經歷，充滿了天馬行空的奇幻想像。

踏入位於香港的 The Iron Fairies，一個令人目不暇給的奇幻世界豁然眼前──宛如中世紀打鐵舖的酒吧空間，鑄鐵、手鑿木器和皮革是陳設的主旋律，渾然成粗獷的重工業風。

吧檯一側壁面飾以無數木件鐵器，另一側壁面是6個鍋爐造型的小包廂，酒吧中心置幾張鑄鐵矮桌和皮革圓凳，桌上凹槽盛滿鐵仙子小像。

天花板則是地面上的「花園」所在，以細銅線懸掛了約萬隻手工蝴蝶標本，翩翩舞成絢麗美好的一幕。

燭臺點上火光熒熒，將狂野和瑰麗合為一體，成就一方不可思議的奇幻世界。

The Iron Fairies 的招牌雞尾酒由調酒大師 Joseph Boroski 所創，嘗試以配料和調酒手法詮釋鐵仙子的奇幻世界，由駐酒吧的調酒師 Sanam 呈上三款人氣雞尾酒。

「西瓜黛綺莉佐仙塵棉花糖（Watermelon Daiquiri with Fairy Dust Burnt Marshmallow）」，基酒白蘭姆加入西瓜汁、萊姆汁和有機蜂蜜，點綴一只灑了可可粉（仙塵）的烤棉花糖，甜美順口。

「瓶中煙霧1號（Smoke in a Bottle No.1）」以藍莓伏特加兌接骨木花利口酒和鼠尾草甜酒，加上檸檬和黑醋栗的酸甜香氣，與煙霧一同盛入玻璃瓶，倒出時煙霧漫出，非常華麗的視覺表現。

「地下馬丁尼（Underground Martini）」則是成熟的大人風味，三椒浸泡乾琴酒加上薑黃苦精，點綴白蘿蔔片和小紅椒。

所有配料幾乎都是自家製，以求創造最獨特的風味，吧檯內無數玻璃瓶罐，也像個魔術師的實驗室。

入夜後酒吧有音樂現場表演，週間以爵士或藍調等慢音樂為主，週末則有 DJ 帶領熱烈氣氛。和三五好友相約，隱逸在這一方遠離日常的奇幻空間。以雞尾酒佐音樂，搭配香炸雞米花蘸是拉差蒜泥美乃滋，或享用一份澳洲頂級牛肉的手工漢堡。慢享歡樂時光直至夜深，忘卻今夕何夕。

看似高級傘店的Foxglove，散發著宛如特務組織般的神祕風情。其實其內隱藏著一間餐廳兼酒吧，不僅是香港中環區內的奢華餐廳，也是許多上流分子高級活動的場地之一。

「Foxglove」以一襲神祕氣息佇立於復古的都爹利街上，門後陳列的專門展示雨傘的黃銅櫃，就恰似《金牌特務》中的 Kingsman 組織的密室，正靜靜地等待人們走進，揭開這處宛如神祕組織的面紗。

走到盡頭轉身而入後，看見了一片氣派豪華的餐廳，空間一共分為三部份，第一處以飛機艙造型為主的餐廳空間，採用復古的圓形桌椅打造可容納80人的用餐空間與吧檯。

另一處則是以傳統火車頭等艙為靈感設計，可容納30人，是專門招待貴賓而設的 VIP 室。

而除了 VIP 室外，最後一處則是專門提供給更神祕的 VVIP 客人，裡面以私人圖書館造型為概念，擺放著數張豪華座椅、書櫃、大理石吧檯等，就像是特務們進行祕密會談的地方，是讓 VVIP 客人參加或舉辦專屬活動的享樂空間。

宛如船艙造型的廁所空間，讓人就像走進電影《鐵達尼號》中。

店內餐點口味多元，包含以紐西蘭肋眼牛肉與手工脆片組合而成的前菜「Beef Tarte」。

深受熟客喜愛的主菜「Stuffed Quail」，是一道鮮嫩美味的考鵪鶉料理。

柳暗花明又一村，位於餐廳一旁的酒吧空間，是一處紳士們約會的享樂天堂。明亮復古的用餐空間也其特色之一。除了義式餐點外，foxglove也提供多款特製的調酒。

前往品酒不用過於拘泥於菜單，不如讓專業調酒師以熟練精湛的手法為您調製一杯杯店內的招牌雞尾酒。

比起已在香港風行多年，只有會員才能參加的高級私人俱樂部，Foxglove 給人一種更容易親近，卻又不失紳士專屬的神祕風采，在這裡建構一個祕密的享樂天堂不再需要那麼多門檻，只要有顆高貴奢華的玩樂心就能達成。