於香港的都會繁囂之中尋找真正的寧靜，體驗「FLOAX」的漂浮水療（Floatation Theraphy Spa），在無重力也無外界干擾的狀態下，感受最究極的深度療癒。

欲知漂浮水療的美妙，FLOAX 的創辦人 Daphney 最知道。過去 Daphney 任職於忙碌的時尚界，最大嗜好就是和夥伴 Francis 度假體驗 SPA，也因此對芳療感興趣，進而取得英國 IFA 芳療師認證。原本在猶豫是否創業的她，2014年在曼谷初次體驗了漂浮水療。

Daphney 形容這是一次令人意外的驚喜體驗，漂浮的過程中，她第一次成功進入冥想狀態，在療程結束後，長期因工作壓力飽受失眠之苦的她，獲得了宛如深度睡眠一般的身心滿足，因而決定轉換跑道，兩人一同創設 FLOAX。

FLOAX 的漂浮水療是一種私密的奢侈享受。私人獨享的漂浮室中，設淋浴間與一座巨大的密閉式漂浮艙，艙內水溫為宜人的35度，內含550公斤的瀉鹽。瀉鹽是一種混合鎂與硫酸鹽的無機鹽，有多種療癒功能並可排毒。水中含鹽量約等於死海，浮力極大。

進入漂浮艙，關上艙門後仰躺水中，看艙中 LED 燈的幽暗彩光迷離變幻，一邊數著呼吸，沉澱心情。待適應之後關掉燈光，視野頓時沉入一片無盡黑暗之中，無聲地漂浮著，放空腦海的蕪雜思緒，恍然置身於浩瀚無邊的無重力宇宙。在漂浮過程中，腦波接近睡眠狀態，激發潛意活動，這是一種深層的放鬆療癒，亦是一種冥想形式。1小時的漂浮水療，約莫等於4小時的優質睡眠。

Daphney 和 Francis 為漂浮水療的神奇體驗，設計搭配充滿禪意的休息空間。水泥、原木及植栽的自然感，柔軟沙發，空氣中漂著幽香及輕柔旋律，令人無比放鬆。

Daphney 以天然精油為配方，原創調製了沐浴用品系列「Epocha」──洗髮是迷迭香和苦橙葉，潤髮是廣藿香和橘，沐浴是薰衣草、佛手柑和玫瑰草，潤膚是葡萄柚和檀香，洗面是天竺葵，面霜是乳香和蠟菊，洗手是綠花白千層，充滿了天然草本的芬芳。

2017年11月 FLOAX 並開始與日本生活品牌 Cul de Sac - JAPAN 合作，將富含珍貴檜木醇的青森ヒバ（絲柏）引進香港。

未來 Daphney 和 Francis 亦計畫開設不同療法的工作坊，例如冥想和聲音療法，為香港人打造各式療癒的五感旅程，並讓 FLOAX 成為香港的都會療養地

港式點心的滋味，是一種最道地的香港情懷。贏得2015年凱歌香檳亞洲最佳女廚師的米其林星級大廚 Vicky Lau（劉韻棋），以法式糕點技巧再詮釋港點的美味，開設蛋糕店「Poem Patisserie」，賦予港點一個前所未見的詩意面貌。

Vicky Lau 過去是專業設計人，2010年取得曼谷藍帶廚藝學院的高級廚藝證書，轉換職涯投入餐飲界。她以設計人特有的審美與品味，獨創充滿細膩感性的料理藝術──概念「美味敘事（Edible Stories）」，以故事設計料理，想像力讓美味更富有生命力。2012年 Vicky Lau 開設糅合亞洲元素的法式餐廳「Tate Dining Room & Bar」，蟬聯多年米其林一星。「Poem Patisserie」則是她2017年令人耳目一新的新挑戰。

Vicky Lau 以港式點心的食材創作法式慕斯蛋糕，備受矚目的一款「山水（Shan Shui）」，冷泡鐵觀音茶製成慕斯，搭配茶味杏仁蛋白餅、金桔軟糖和檸檬海綿蛋糕，淋覆一層白巧克力，點上墨色以抹刀揮就一幅抽象山水畫。

精美禮盒造型的「楊枝甘露」，以芒果慕斯搭配椰奶香蘭奶油和椰子杏仁蛋白餅，白巧克力製成禮物盒，以巧克力花裝飾。

紅棗慕斯搭配橙皮巧克力慕斯的「Red Date」，以黑巧克力裝飾。

雪菊慕斯和蜂蜜慕斯佐檸檬海綿蛋糕，以糖霜裝飾的「Urban Bee Farm」。

以香港傳統小點──格仔餅、紅豆冰及奶黃包發想的小蛋糕。

呼應蛋糕的港式元素，室內設計取茶餐廳的蒸籠和都會的霓虹燈，打造藝廊一般的優雅空間，獲美食雜誌《Hong Kong Tatler》評選為最佳室內設計。

在 Vicky Lau 的美味敘事中，蛋糕是一首蜂蜜與麵粉和成的詩，品嚐蛋糕則像是誦讀一首詩。Poem Patisserie 的蛋糕作品，讀來必定是一首首關於老香港情懷的美好詩篇。