威士忌帶來的微醺滋味，是身心靈暫時遁逃現實的美好時光，讓人忘卻煩憂與紛擾，如此寂靜平和的烏托邦意境，當然要一同舉杯，用格蘭利威13年蘇格蘭威士忌致敬此刻的歡愉。

由艾倫‧溫徹斯特（Alan Winchester）為台灣釀造的格蘭利威13年雪莉桶，充滿著台灣風土情懷。位於南投的忘憂森林，終日霧氣迷濛，是一片令人忘卻憂愁、宛如人間仙境的迷霧森林，柳杉林木，雲霧繚繞，所帶來的朦朧美感皆呼應著格蘭利威雪莉桶風韻迷人的味覺與口感。走進忘憂森林中，以大自然孕育的每一處獨特風景，細細品嚐格蘭威利所帶來的難忘感動，讓香醇微醺的威士忌，帶領我們忘卻煩惱和憂慮。

走入迷濛的忘憂森林，相遇寂靜平和的微醺之旅，充滿歲月沖刷痕跡的柳杉林木，陳年的林木色澤，宛如格蘭利威威士忌溫暖且富含深沉底蘊的琥珀色，第一眼就能深深吸引威士忌愛好者的目光。用100%西班牙 Oloroso雪莉桶熟成陳釀的雪莉酒液，濃厚的溫暖色澤則呼應著台灣忘憂森林獨有景致所帶來的感動，以前所未見的濃郁香醇雪莉風味，挑逗著品酩者的味蕾。

冬日時光，天空飄著細微小雨，露水緩緩落在大地中，築構出澄澈無比的沼澤湖水，只想置身其中品一杯美酒，跟著流水步調感受威士忌在舌尖上的舞動身姿。在香氣上，格蘭利威擁有為人熟知的經典花果香基調，伴隨豐富的甜美氣息層層圍繞，持續挑逗著嗅覺，一幕幕威士忌所帶來的味蕾感動正在舌尖舞台上綻放中。

森林芬多精長年療癒著人們身心靈，就像一場以水果風味描繪的口感盛宴，以美妙誘人的混搭，撫慰我們的舌尖與心靈。濃厚的雪莉桶酒液中瀰漫著濕潤的水果蛋糕甜香以及芬芳的肉桂氣息，不時地散發出些微的杏仁糖霜甜味帶來美妙驚喜，最後以強烈水果風味，主導著一場豐富奢華的口感盛宴；而尾韻則帶有五香丁香、薑與黑巧克力的美妙誘人混搭，等待所有威士忌愛好者體驗前所未有的感動時刻，為舌尖描繪精彩的奇幻旅程。

終日霧氣迷濛，宛若朦朧人間仙境般的忘憂森林，帶來的感動一輩子難以忘懷。難忘的回憶需要持續地流傳下去，如同格蘭利威雪莉桶13年的陳釀時間，漫長的等待就是為了一口香醇的完美滋味。呼應存於台灣獨享的山林絕景，讓濃郁香醇的雪莉風味跟尾韻，就像如夢似境的的忘憂森林，以迷幻的身姿撫慰著人心，與您一起從心定義這專屬的感動時刻。

當我們從新北市最高的百揚大樓地面搭乘電梯一路直上，彷彿就要衝破雲霄之際，叮咚，Asia 49到了。

搶眼的半圓弧吧檯坐鎮在餐廳中央，猶如一艘導航船引領著四周錯落有致的桌椅，騰空端坐於49層樓高處，以360度的開闊視野，同時坐擁台北城和新北各區的晨昏風貌。

翻開酒單，點了餐廳新推出的兩款獨家精釀啤酒「桂花椰子水」和「蜂蜜包種茶」。從沒想過啤酒風味也可以混搭得如此有創意，曾經榮獲無數花式調酒賽冠軍的曾裕灝（Hank）正是研發的靈魂人物，因緣際會之下，他結識了在台中開設獨立釀酒廠的哥倫比亞華僑 Jack，從此如虎添翼，堅持選用在地原料走上混釀實驗之路。Hank 腦筋一轉，既然餐廳賣的是南洋美食，何不鎖定「南洋 vs. 台灣」為主題，擷取兩方的代表性食材來配對。

備妥了在地新鮮食材，接下來，就仰賴 Jack 的精釀技術：將英國大麥芽煮成麥汁，前後加入美國啤酒花和 Ale 酵母，發酵過程中各自倒入椰子水（或蜂蜜），待發酵完成後再加進桂花茶（或包種茶湯）。為了完整保存鮮味，特別設計成限量瓶裝，每瓶330ml，酒精濃度約5.7%。搭配下酒菜小口小口淺酌，再怎麼不勝酒力的人，都能盡情暢飲。

「桂花椰子水」呈現淡黃微醺色澤，入口清爽回甘，浮現淡淡的戀愛氣息，非常適合佐餐。建議搭配視覺系的桌邊料理「桑拿蝦」，當服務人員將醃漬入味的草蝦排列在檜木桶中的熱石板上，順勢澆下泰式酸甜醬汁，擺放新鮮九層塔和香菜後，快速上蓋，以沙漏計時，不消三分鐘即掀開鍋蓋，煙霧與香氣頓時瀰漫，充滿戲劇性趣味。

口感醇厚的「蜂蜜包種茶」酒汁顏色較深，遇上「沙嗲烤雞肉串」更是天生絕配。主廚不惜重本選購大把大把的香料，包括黃薑粉、茴香粉、芫荽粉、辣椒粉、ABC 甜醬、香茅、紅蔥等，加入鹽和糖調味，製成醃雞肉的濃郁醬料；而沙嗲沾醬的內容更是不馬虎，將蝦膏、南薑、香茅、辣椒、蒜和洋蔥打碎炒香，再加入芫荽、茴香粉續炒，最後放進 ABC 甜醬、羅望子醬、斑蘭葉、椰糖、椰奶及花生碎。咬一口金黃烤肉串，陣陣香料撲鼻，宛如置身在印尼或馬來西亞街頭。

我們在49層樓高的夜空下舉杯，臉頰紅了，雙眼迷濛，酒杯慢慢見底，但我們不疾不徐，哼起了昔日愛唱的歌。夜晚7點，空中的啤酒派對才正要開始。