想緬懷蘭納泰王朝的昔日風華，來到清萊府造訪知名的黑廟、白廟與藍廟是必訪地之一。清萊是泰國最北邊的城市，曾為蘭納泰王國的第一個首都，擁有豐富的自然景觀與歷史古蹟，也是泰國當地藝術家的搖籃，雲集最多藝術家與作品的文藝省府。

其中最知名的是由藝術家們打造的三座廟宇：黑屋博物館（Baandam Museum，又稱黑廟）、藍廟（Rong Sua Ten Temple）、白廟（Wat Rong Khun）。三家廟宇分別散發著獨樹一幟的風格。

黑廟是由當地藝術家 Thawan Duchamee 設計建造的私人博物館，全由名貴的木材雕琢而成，並放置了許多私人收藏的珍貴古董，像是牛角、頭骨、蟒蛇皮等標本，一邊欣賞著這些雕刻作品，宛如走進了有意境的地域世界般，感受 Thawan Duchamee 內心奇幻無窮的創意世界。

再往南方一點的地方移動後，則是來到藍廟（Rong Sua Ten Temple），此座建築主要分成兩處：主寺廟與白色佛塔，是由白廟創作藝術家的弟子一手設計打造，以藍色為基底，搭配光彩奪目的圖騰裝飾於外觀建築，入內後則能看到擺放著金色與白色的佛像，而佛像周圍的樑柱與天花板更是充滿許多精雕細琢的藝術作品，呈現佛教與藝術結合的震懾氣勢與感動，走逛之下，令人不禁讚嘆泰國人對佛教的虔誠與藝術的無限創意。

若說黑廟像一處地獄世界，白廟則就像是一處天堂。由泰國藝術家 Chaloemchai Khostphiphat 所設計，不僅是寺廟，亦是一件大型藝術品，有別於一般泰國寺廟的金碧輝煌，白廟選擇以潔白神聖的色調打造，當陽光照耀於寺廟與神座時，隨時散發著熠熠生輝的動人光芒，象徵著佛陀的純潔，以及照耀全宇宙無遠弗屆的智慧。

冬季的泰北地區，少了令人厭煩的燠熱，宜人的空氣品質與舒爽的氣候，旅行起來更能擁有慢活的步調，而這種悠緩愜意的態度，正是遊覽文化藝術之城的最佳行旅方式。

位在泰國清邁護城河內側，由當地知名設計品牌延續的餐廳空間 The Ginger & Cafe，不僅能享用到在地泰式料理，用餐後還能同時選購潮服配件，一覽泰國設計的風采與性格。

原是當地專營潮服、配件與生活雜貨的商店，The Ginger 在清邁及普吉島共有三間分店。老闆受到購物客人想同時用餐的要求，後來才選擇於總店增設泰國料理餐廳，成為現在的 The Ginger & Cafe。

因為經營者都是設計出身，在餐廳內多處可見具有巧思的裝飾佈置，前後兩間的品牌商店更是會令人眼睛發亮的小天地。

門前有一片停車的空地，The Ginger & Cafe 像一棟大戶人家的院落。餐廳創意菜單與空間裝飾，承襲品牌風格，在法式家具與西歐氣質的營造之外，又融入些許非洲風情。

戶外用餐區陳設籐編沙發椅，附上幾個色彩鮮艷的抱枕，植栽與木柵欄隨處可見，簡單中散發出親切的吸引力與休閒氣息，午後來訪，讓人只想坐在舒適的椅中發懶，聽風聲偶爾吹過樹梢的沙沙聲響。

因為來消費的人大部份是外國旅客，The Ginger & Cafe 除了供應道地泰式佳餚，也有不少三明治與薯條的西式餐點組合。泰式綜合前菜包括春捲、炸蝦餅與暱稱「泰國檳榔」的椰子空心菜等，通常做成一口大小的份量，頗為精緻。

青木瓜炸螃蟹，將茄子、豆子與軟殼蟹攪拌，口感豐富酸甜，是泰北的招牌菜色。還有冷盤鮭魚土司以及「綠色天堂」綜合果汁飲品，擺盤與視覺呈現都相當新穎，卻絲毫不減在地風味。

如果對剛才桌上的一席料理感到滿足，也別急著離開，除了餐廳空間裡的家具飾品均可購買之外，還可順道逛逛後方專賣潮服與飾品的品牌商店，眼前琳瑯滿目的商品大多融合了泰國少數民族風情與當代設計的思維。

店長說，這裡所見到的一切手飾、項鍊、皮包到人工印染的服飾，都是由品牌自己設計、自己製作，而設計師也清一色是泰國的年輕人。