2009年冬始業的 MOON JAR，農莊風工坊的外觀、老屋舍的裝潢擺飾，日式食堂又帶點北歐居家風格，屢屢被韓劇相中借為拍攝地因而爆紅，成為首爾最具知名度的濁米酒吧之一，色彩豔麗、風格清新的濁米雞尾酒，更是屢獲平日不嗜酒的女性族群的心。

MOON JAR 有個美麗的漢字名字──月光酒罈，彷彿要把月夜裝盛，釀成美酒等待老友一般，與它雪白的建築一樣，在月光下兀自發光。

兩層樓的獨棟建築共有120以上的座位，採開放空間設計，大片的落地窗、露台，敞開迎進穿堂風，像是露天咖啡座一般，在初秋時節造訪，涼爽宜人的向晚時分，斜陽、爬牆虎、一壺濁酒，在二樓撿一個微風吹拂的地方憑欄遠眺，人約黃昏後。

雜貨風的木頭家具造型參差，各有不同的溫暖與可愛。黃銅的餐具放在雪白瓷罐裡，在暈黃的燈光下，有一種整潔與安穩。有些地方像咖啡館、有些地方像食堂，還有工坊、雜貨舖、農舍，端看你坐在哪一個角落。

來這裡是要喝濁米酒的，而且原味與雞尾酒風都不可錯過。傳統濁米酒是以米釀製，未經層層過濾所以有混濁的沉澱物，是其特殊風味的主要來源。

微微的發酵酸味是特徵，那種以微酸帶出香甜的清麗風味，與一般酒類靠苦味襯托濃醇香甜的滋味十分不同，又尤其帶點天然發酵氣泡的微辣，口味簡單口感卻頗富層次性。裝在黃銅水壺裡是傳統原味濁米酒，裝在玻璃水壺的則是雞尾酒風濁米酒。

柚子口味芬芳馥郁，喝起來清新淡雅，柚子的果酸氣息讓濁米酒的酸更溫潤適口，像是帶點酒味的乳酸飲料。

紫芋濁米酒有著十分美麗的色澤，紫芋是番薯的一種，喝起來卻沒有什麼番薯的氣味，只有番薯的香甜混合了酒釀的微酸，特別的是，這款濁米酒的氣泡口感十分近似香檳，卻沒有添加其他氣泡飲料，完全是紫芋膳食纖維的口感，凸顯了濁米酒氣泡的顆粒感，喝來分外清爽宜人。

晚酌時分，如果要來點可供下酒的東西，MOON JAR 的季節菜色十分豐富，與一般酒吧或食堂相比，口味也比較清淡。清蒸豬肉（Steamed Pork with Kim-chi）是傳統菜色，乍看簡單，可是與濁米酒特別般配，而且 MOON JAR 的清蒸豬肉有多款吃法。

國產豬肉清蒸後切片放在陶瓷加熱器皿上，配有泡菜、韭菜絲、與韓式蝦醬，與泡菜夾在一起吃是最一般的吃法。韭菜絲代替常見的蔥絲，拌過唐辛子與麻油等佐料，吃起來更凸顯了韭菜的甜味；單吃也好，與豬肉配在一起，韭菜特殊的香氣與口感，更讓清蒸豬肉的滋味瞬間變得豐富了起來。

韓式蝦醬是用蝦皮調製，有著淡淡的鹹味與海鮮乾貨特殊的潮水氣息，拿醃白蘿蔔片包清蒸豬肉蘸蝦醬，醃白蘿蔔的酸味讓人胃口大開。

採訪的時候撞期韓劇拍攝，所以擇日再訪。第二次到訪是傍晚時分，向晚微風中喝著濁米酒，天色尚早，店裡除了我們沒有別的客人，可以靜享好時節。

天光漫漫，木頭桌子展現久經使用鮮明的紋路，原本這些家具與器物，應該都是來自不同的地方，可是卻在這裡生了根，消磨了個性，有著同聲合氣的一致性，彷彿一種默契。這是個十分不同的酒吧。

40年歷史老平房，直到老字號 Jazz Bar「Brown Sugar」和居酒屋「DOZO」的經營團隊接手，拆除緊閉的窗扉，紅磚、植栽與木構建築混搭成時尚 Loft 風，「啤調客 bEEru」以裝潢成紐約風啤酒屋重新亮相。

結合精釀啤酒的品質與啤酒屋的歡樂氣氛，週末上班男子的黃金夜晚，是真性情男人的活力補給，在台北東區的啤調客 bEEru 與朋友聚首先乾為敬，耳根一紅，辦公桌前累積的壓力一掃而空。

引進獨家配方委託台灣釀酒廠製造，啤調客主打三款工廠直送鮮釀啤酒，通過埋藏在地下的管線迷宮，顧客可以在桌前自己拉吧，搶鮮不落人後。獨創桌邊啤酒機與計價器以 cc 數計算，想喝多少就喝多少。

「經典拉格鮮啤」帶有柑橘與清新肉桂香，水果香氣深得女性喜愛，「皮爾森拉格鮮啤」麥芽氣息濃郁，獨特苦味去油解膩，堪稱快炒類的最佳拍檔。 「淡愛爾鮮啤」擁有煙燻麥芽香和堅果味，最適合搭配重口味的料理。除了生啤，酒單中還供應多款美國、義大利等地精釀啤酒。

提起啤酒屋當然少不了熱炒，來自「DOZO」的主廚陳信憲發揮混搭創意，將台菜快炒解構升級。「啤酒雞沙拉」把傳統紹興雞做法改成以啤酒入菜，爽口彈牙的雞腿肉堆滿生菜沙拉，搭配和風醬和桔醬，徹底顛覆台式熱炒油膩形象。

鮮釀啤酒由於風味較為清爽，加入菜餚中做成「啤酒鴨」、「活跳蝦」並不會破壞味覺平衡，清淡麥香更添耐人尋味的餘韻。

「黃飛鴻潑水炸雞」是宮保雞丁的時尚版本，放眼望去幾乎每桌必點一盤。酥炸雞腿加入辣椒與花生拌炒，酥得夠味、辣得過癮，不嗜辣的人吃得額頭冒汗，可謂「痛苦而快樂著」。

傳統菜色炒豬肝化名「心肝寶貝」，厚切豬肝火候拿捏得恰到好處，內部依舊鮮嫩滑口，一口豬肝配一口啤酒，痛快非筆墨能形容。

週末夜晚店裡座無虛席，上班族男女酒酣耳熱，老房子與新環境的混搭、歐美鮮釀啤酒與台菜的碰撞模糊了既有的界線，在工作與私人的灰色地帶盡情享樂，任憑精釀香氣包圍味蕾，徜徉在片刻歡樂時光。