梨泰院大街上，三步一酒吧五步一洋館子，成了首爾最特殊的風情。PROST 就在大街轉角的山坡上，三層樓高的建築，二、三樓是同集團的俱樂部與 Lounge Bar，一樓是英式酒吧 PROST。

紅磚樓、拱型窗框、古典主義的建築立面，秋陽暖照的時節，成排的落地窗向外敞開，撿一席靠窗的位子坐下，自是一種風情。

店中央旗艦型的吧檯十分氣派，金色啤酒閥、黑皮高腳木椅、大理石面，全面復刻維多利亞時期的英倫情調。吧檯後是戶外露天席次，少了煙霧朦朧，多了幾分自在。

這裡供應上百種的酒款，其中尤以啤酒的種類最豐，點一瓶搭配美味漢堡，好好消磨一個夜晚。

不少韓劇喜歡借用 PROST 拍攝，大概是它的舞台效果太強烈了吧。向晚時分，巨型吧檯點起了燈，像一艘船，航向英倫。

位在設計酒店賦樂旅居三樓，由設計師陳瑞憲規劃酒吧 EAST END 以古典與現代交融的優雅設計，配合寬敞的戶外空間，在鬧區打造空中微醺小綠洲。推開落地門，戶外座位採擷夕陽餘暉，啜飲沁著冰珠的調酒，幾分醉意笑看眼下的車水馬龍。

請來知名、如同神一般的存在的日籍調酒師上野秀嗣坐鎮，從未在海外開設分店的他卻選擇與台北東區酒吧 EAST END 攜手，使用來自在地的味覺特色，帶來屬於福爾摩沙的經典微醺。

「East End Cocktail」是上野秀嗣眼中的台灣印象，也是酒吧招牌特調。島國初夏的雨後瀰漫情人果酸甜氣息，溫暖的人情與氣候，猶如濃香芬芳的龍眼蜜。以伏特加為基底，加入干邑香橙酒與龍眼蜜，最後畫龍點睛加入手搾情人果汁。風味清新討喜，適合在夏季的露天座位享用。

「利用當地材料，徹底發揮基酒的特色，是 EAST END 調酒出眾之處。」當家調酒師 Tony 拿出頂級波本威士忌，神祕地說：「這款威士忌先浸泡過龍眼乾提味。」龍眼乾的甜美與獨特的柴燒煙燻味滲入威士忌中，散發出神祕東方色彩。

Tony 接著加入巧克力苦精，威士忌絲綢般的酒體蘊藏著炭焙的薰香，還有讓人舌尖一振的苦味，這款「Longan Old Fashioned」在可單杯品飲的高級威士忌中增添味覺衝突，反而更值得玩味。

咖啡風味調酒「Espresso Martini」獻給獨處的男性。頂級愛爾蘭威士忌加上義式濃縮咖啡，細緻香滑的咖啡香在口中蔓延，與酒精共同昇華。EAST END 作為大人們的遊樂場，調酒類也勇於嘗試，傳達成人的玩樂之心。

酒吧供應輕食，烤章魚低溫慢烤，維持柔嫩的口感，和酸豆、新鮮香草等混和，搭配堅果甜椒醬，真有置身在地中海的感覺；和 EAST END 調酒搭配，彷彿一陣吹拂過味蕾的海風，譜出夏日的愉悅旋律。