有沒有一個地方能夠結合餐廳、酒吧、視覺藝術藝廊？答案是肯定的，Mourad Mazouz 和米其林三星大廚 Pierre Gagnaire 因這樣的夢想催生了位於倫敦的 Sketch。嚴格說來，Sketch 不該稱為餐廳，或許說是棟美食公寓比較符合它的身分，在兩層樓的空間中，分布著5間餐廳和酒吧。

前身為一棟18世紀的古宅，然而詼諧的藝術元素讓它看不出「年紀」，幾乎和垂直牆壁平行站立的狗塑像。

入口走道石板地上的「跳房子」方格、以玩具總動員角色和上百個公仔組成的立燈…確實讓人很難相信這裡曾是 Christian Dior 的英國總部。

位於底層的「大客廳」（The Parlour），一整日不間斷供應三餐和下午茶，蛋糕櫃中繽紛的甜點和馬卡龍讓人口水直流，而它舒適的氣氛猶如在自己家中悠閒。

2樓的「閱讀室和圖書館」（The Lecture Room & Library）由米其林星級主廚 Pierre Gagnaire 掌理菜單，無論午、晚餐都洋溢著法式氣氛，餐廳中央開著頂窗的圓頂給人宮殿般的氣勢，搭配厚重的地毯、色彩鮮豔的沙發、貼皮的壁面和巨大的花瓶…華麗得幾乎讓人無法閉上眼睛。

整個空間就是座展覽廳的「藝廊」（The Gallery）只在夜間營業，由過去 Turner Prize 獎得主 Martin Creed 重新設計，無論是地板、家具或是牆壁，都成為這位藝術家筆下揮灑的大畫布。當然也別忘了到蛋形的「東方酒吧」（The East Bar）喝上一杯。

「東方酒吧」（The East Bar）外觀純白的模樣讓人產生置身冰雪世界的錯覺，內部以金黑兩色打造的空間又帶點迷幻的感覺，而位於上方造型獨特的洗手間，更是一絕…

這麼吸引人的地方，難怪 Sketch 在2002年12月開幕時，就在當時的時尚圈和藝術圈掀起話題。

汲取法語「Cé La Vi」（這就是人生）為名的餐廳 CÉ LA VI，以追求快樂、激情、活得精彩為理念，以充滿熱帶雨林的用餐空間與天台酒吧，吸引著總為黑夜迷戀的人們，來到這裡享受五光十色的夜晚。

香港近年來，一直富有盛名的夜生活持續發光發熱外，受到許多外國人歡迎的天台酒吧也逐漸掀起熱潮，美好的夜生活不能只是小酌一杯，還要與能欣賞360度景致相伴，才是令人真正陶醉的微醺夜。

位於蘭桂坊加州大廈（California Tower）頂樓三層的「CÉ LA VI」，是國際品牌集團 Louis Vuitton Moët Hennessey（LVMH）旗下首家於香港開設的奢華時尚餐廳，可以品嚐到名廚與調酒師設計的獨家料理與創意雞尾酒。

走進 CÉ LA VI，熱帶雨林風情油然而生，每樣裝潢配色或擺飾皆充滿東南亞活潑洋溢的感受。深色沉穩的家具擺設，讓用餐空間呈現低調奢華的風範。

除了在空間上的精心設計外，標榜新派亞洲菜式的 CÉ LA VI，也邀請到美籍韓裔主廚 Kun Young Pak（Phillip）掌勺，以澳洲安格斯牛搭配紅蘿蔔與泡菜的料理，是主廚獨家研發的新派亞洲菜色。

他曾經在頂尖日式壽司店琢磨廚藝，活用經驗利用來自世界各地的新鮮純淨食材來烹調美食，加入日韓及亞洲菜式的風格，重新演繹傳統菜色的風情，像北海道干貝沙拉與阿拉斯加銀鱈魚是餐廳內相當受歡迎的菜色之一。

以紅豆、湯圓、冰淇淋、法式芝麻杏仁海綿蛋糕製成的日式風格甜點。

在 CÉ LA VI 不能錯過的另一項重點是來自酒吧的特色調酒，邀請到知名調酒師 Reeve Yip 為酒吧設計獨家調酒，讓每個人享受精彩夜生活之餘，也能體驗到變化萬千的味蕾體驗。

充滿熱帶風情的 CÉ LA VI，是讓人細細品味香港絢麗夜晚的去處，也是可以細細品嚐新派創意料理與特色調酒的餐廳酒吧。走進 CÉ LA VI 品一頓饗宴，小酌一杯調酒，體驗燈紅酒綠的香港夜生活，才是紳士奢華旅行的極致。