葡萄園的青黛、橄欖樹的鮮綠共同交織延迆到艾克斯普羅旺斯地平線盡頭，而南法最值得一去的奢華酒店 Villa La Coste 像是一座現代藝術聖殿，君臨600英畝莊園之上。

運用在地石材、玻璃、原木，以最簡潔直線線條打造的 Villa La Coste，28座套房別墅由越南家具設計品牌 District Eight 負責，一律以純白來襯托窗外自然美景，遠眺為 Luberon 蒼茫山脈，近前有普羅旺斯田園鄉景。

大廳就像當代藝術的私家展覽廳，看得到屬於 Sean Scully、Damien Hirst 和 Fernand Léger 的迷人作品。作為 Villa La Coste 的總設計師 André Fu 傅厚民同樣是名聲響亮，為了賦予當代普羅旺斯標籤，這位新銳設計師從大廳到遊戲間、圖書館還有酒吧，創造出一系列感性又輕鬆奢華的空間。

酒店內的米其林一星餐廳 Louison 除了高雅有機美食之外，深深吸引注視線的還在它的藝術性，彷彿懸浮於水上的玻璃建築，用餐處中心處垂吊著法籍美國藝術家 Louise Bourgeois 的雕塑作品「The Couple」。

Villa La Coste 還會定期邀請現代藝術家辦展，時刻都有新鮮的藝術感官。而就在一公里遠的 ChâteauLa Coste，除了是歐洲知名的有機葡萄酒酒莊，還是令人藝術魂躍動的藝術中心，廣闊的莊園內散佈著艾未未、Alexander Calder、Andy Goldsworthy 等人傑作，Louise Bourgeois 著名的蜘蛛雕塑則靜立於水池上。

艾克斯普羅旺斯亦是現代藝術之父、法國畫家保羅‧塞尚的故鄉。以當代藝術立基的 Villa La Coste 將扮演承先啟後的重要角色，透過住的模式闡述塞尚的現代美學，培養出更多美的鑑賞家。

一直以來，在自己出生且成長的城市開設精品旅館都是 Tuncel Toprak 的夢想，他在年紀正輕的時候已讓腦海中的藍圖建構了現實的骨架，很多人或許羨慕他的幸運，但更令人欽佩的應是他在許多人仍盼釐清人生目標的歲數，已然看清且掌握了自己夢想的本質！

在Tuncel留學美國期間，美國人對於細節的注重和組織能力讓他留下相當深刻的印象，而在那個網路剛起步的年代，可以上網選課以及 ICQ 的使用也讓他大感新奇，這些影響日後也都反映在他精品旅館Witt Istanbul Hotel的諸多特質上。

Witt 18間配備大理石迷你廚檯的套房式客房中採取了低調奢華的概念，特殊設計的家具和空間規劃洋溢著簡約不失舒適、現代不失優雅的風格，至於 LCD 電視、無線網路、iPod 音樂分享器等科技產品也一樣不缺。

把 Witt 當成一面向全世界展示現代土耳其生活風格的櫥窗，所謂的精品旅館必須是經營者生活風格的投射，也因此不可能有兩間完全相同的飯店，更不會成為連鎖飯店集團。

許多人認為只要房間數少於30間且設計感優於一般飯店之上便能稱之為精品旅館，其實這是錯誤的觀念，最重要的是這間飯店的「個性」，它必須採用當地元素和當地人。

Tuncel 言簡意賅地清楚定義了精品飯店的本質。也難怪在伊斯坦堡這個飯店或如過江之鯽的城市裡，真正的精品飯店其實少之又少。

面對著伊斯坦堡近年來的轉變，Tuncel認為「新」伊斯坦堡必須具備妥善處理高規格要求的能力，並可望機場航廈和地鐵系統能紓解這座城市長時間處於尖峰時刻的混亂交通。

他希望未來的伊斯坦堡能夠是一個交通流量更少卻能保存更多歷史的城市。