一直以來，在自己出生且成長的城市開設精品旅館都是 Tuncel Toprak 的夢想，他在年紀正輕的時候已讓腦海中的藍圖建構了現實的骨架，很多人或許羨慕他的幸運，但更令人欽佩的應是他在許多人仍盼釐清人生目標的歲數，已然看清且掌握了自己夢想的本質！

在Tuncel留學美國期間，美國人對於細節的注重和組織能力讓他留下相當深刻的印象，而在那個網路剛起步的年代，可以上網選課以及 ICQ 的使用也讓他大感新奇，這些影響日後也都反映在他精品旅館Witt Istanbul Hotel的諸多特質上。

Witt 18間配備大理石迷你廚檯的套房式客房中採取了低調奢華的概念，特殊設計的家具和空間規劃洋溢著簡約不失舒適、現代不失優雅的風格，至於 LCD 電視、無線網路、iPod 音樂分享器等科技產品也一樣不缺。

把 Witt 當成一面向全世界展示現代土耳其生活風格的櫥窗，所謂的精品旅館必須是經營者生活風格的投射，也因此不可能有兩間完全相同的飯店，更不會成為連鎖飯店集團。

許多人認為只要房間數少於30間且設計感優於一般飯店之上便能稱之為精品旅館，其實這是錯誤的觀念，最重要的是這間飯店的「個性」，它必須採用當地元素和當地人。

Tuncel 言簡意賅地清楚定義了精品飯店的本質。也難怪在伊斯坦堡這個飯店或如過江之鯽的城市裡，真正的精品飯店其實少之又少。

面對著伊斯坦堡近年來的轉變，Tuncel認為「新」伊斯坦堡必須具備妥善處理高規格要求的能力，並可望機場航廈和地鐵系統能紓解這座城市長時間處於尖峰時刻的混亂交通。

他希望未來的伊斯坦堡能夠是一個交通流量更少卻能保存更多歷史的城市。

在義大利北部 Bellavista 山丘，有一處貴族們的勝地，19世紀末這裡興建了一座具有新文藝復興時期風格的鄉間小屋，時光芢冉，百年後成為一家以頂級 SPA 聞名的度假飯店──L'Albereta。

L'Albereta，位於義大利北部倫巴底（Lombardy）區，距離米蘭僅一小時車程。

連綿的山丘中散落著幾處葡萄園，歷史悠久的 L'Albereta 坐落在當地知名的一座植物花園中，建築物身上也爬滿了翠綠的葉子，彷彿也是這座大花園的一部份。

這裡特意建了 Cabriolet 套房，只要按下按鈕，如墨的天幕讓整座套房置身在露天中，每年到了當地稱為「聖羅倫佐之淚」的英仙座流星雨時節，遊客更絡繹不絕。

遠方飄來野玫瑰與茉莉的香氣，這個夜裡有無數星星陪伴。