被譽為愛爾蘭最美村落、列為國指定文化遺產的「阿戴爾村（Adare Village）」，坐落於愛爾蘭中西部利默里克郡，此地盡是起伏交疊的山丘，點綴了茅葺農舍和森林，梅格河（River Maigue）悠緩流經其間，一派淳樸無憂的鄉間風貌。

19世紀 Dunraven 伯爵伉儷看中此地清幽，築就一座豪邸莊園享鄉居之樂，今日改建旅宿「Adare Manor」，為嚮往舊時代貴族的旅人呈示了極致優雅的上流起居。

由愛爾蘭建築大師 Philip Charles Hardwick 所設計的本格派法式庭園，一座取當地石材砌成的豪邸佇立其中，建築擁有雕飾華美的尖拱屋頂、彩繪玻璃長窗和列柱走廊，一派哥德式建築的典雅大氣。Dunraven 伯爵伉儷邀來以哥德式風格著稱的愛爾蘭建築大師 Augustus Pugin，為他們打造一座大教堂般的伯爵豪邸。

Dunraven 伯爵世家曾經的起居休憩之地，如今被細心修復並配備了當代生活必要施設，大小細節體現了貴族式生活文化。

最究極奢華的署名套房「Signature Suite」，寬綽的挑高空間，正中一座氣派的大理石壁爐，陳設喬治亞式桃花心木古董家具和木地板。

用色一式淺淡，偶以19世紀的藝術畫作、刺繡掛毯或花草紋壁紙的濃烈色彩點綴；長窗採光明亮，一望即見圍繞建築的法式庭園、高爾夫球場、梅格河景或森林。

大理石浴室設有可觀景沐浴的浴缸。觸目所及皆是貴族式的細膩優雅，讓人不由放慢步調，讓五感沉浸在每一刻的美好時光。

客室皆設有豪華大床，提供300支紗純棉寢具及鵝絨枕；義大利香氛品牌 Aqua di Parma 的沐浴備品，迷你吧檯免費的飲料點心和每日不斷的新鮮果盤，提供一面 iPad 線上閱讀世界各地的報刊雜誌，並有24小時無休客房用餐及細心的開夜床服務。

入住署名套房，甚至配有一名莊園管家全程提供私人服務，為旅人制定行程、預約餐廳、安排交通接駁甚至打理行李物件。對於行動不便的旅人，Adare Manor 亦貼心備有無障礙空間，確保每一位旅人都有機會體驗貴族莊園的夢幻生活。

Dunraven 伯爵的晚宴廳，成為獲獎主廚 Michael Tweedie 展演愛爾蘭當代高級料理的舞臺「The Oak Room」，以在地景致設計的嚐味全餐匯集了地產的優質食材，佐以首席侍酒師 Jurica Gojevic 策展的窖藏美酒。

空間設計發想自凡爾賽宮鏡廳的「Gallery」，以甜點主廚 Xavier Torne 的作品書寫美味夢幻的下午茶時間。

擁有華麗金箔雕飾天花板的「The Drawing Room」，供應現煮咖啡和小點，亦是餐前小酌之地。僕役交誼廳改建為酒吧「The Tack Room」，窖藏世界級威士忌和精調雞尾酒。

曾經的貴族莊園，今日旅人的夢幻隱居所：享用餐廳美食、林道漫步、河畔釣鱒魚、揮杆在附設的冠軍級高爾夫球場及 SPA 療癒。

踏出莊園，以騎馬、獵雉雞、馴鷹或射箭等鄉間活動，愜意感愛爾蘭純淨的自然之美。

2001年丹麥設計師夫婦 Claus 和 Jeanette Thottrup 在旅行托斯卡尼途中，愛上西恩納近郊一處荒村，決定重賦荒村生命，打造兩人夢想中的托斯卡尼莊園「Borgo Santo Pietro」，詮釋究極的鄉居之樂。

Borgo Santo Pietro 佔地200英畝，一幢13世紀的別墅建築改建旅宿，境內附設餐酒館、有機農牧場和林地，自成一個遺世獨立的莊園體系。

正門前廳設一座精細雕刻的大理石壁爐，飾以手繪濕壁畫、肖像畫、古董和華麗織錦，另設展演品味的圖書館和音樂室，以一室藏書和平臺大鋼琴消磨靜好時光。

別墅空間由 Thottrup 夫婦親自設計，請來在地匠人築造，結合托斯卡尼的豐饒自然與奢華陳設，再現中世紀貴族的優雅作派。

別墅周邊是鳥語花香的池畔庭園，以托斯卡尼山色為背景，漫步其間，令人感知美好即在眼下的每一刻。

Borgo Santo Pietro 所詮釋的托斯卡尼式樂活，即是「土地至生活」的有機哲學，所使用的自然食材大多在莊園內自產。

以多樣性為準則栽植各式蔬果、可食花卉及香草，讓附設餐廳「Meo Modo」的米其林星級大廚 Andrea Mattei 可盡情揮灑廚藝，亦讓附設家常餐館「Sull'Albero」創作最道地的托斯卡尼美味。

葡萄園產山吉歐維榭葡萄自釀佐餐酒，蜂巢產有機薰衣草蜜，香草圃收成自焙花草茶；牧場則有雞舍產健康放養雞蛋，羊群產羊奶自製優格和起司，放養在橡木林的豬自製成帕瑪火腿。

將園圃採得的新鮮食材，變成餐桌上一道道托斯卡尼的經典美味。

附設廚藝學院「Borgo Cooking School」，以駐地大廚團隊和擅長家常菜的地方媽媽為師資陣容，自基礎至進階，手把手傳授托斯卡尼料理的美味祕訣，並分享彼此對於「好食」的熱情。簡單，即是托斯卡尼地區的料理哲學。

新鮮羊奶、蜂蜜和香草除供食用，亦是「Borgo Spa」療癒和滋養身心的重要素材，由莊園實驗室特別調製成有機護膚品。

樂活沒有極限，熱愛航海的 Thottrup 夫婦甚至設計訂製了一艘雙桅縱帆的斯庫納帆船（schooner），以禪學意象取名「Satori」（意為突然其來的喜悅），將他們的托斯卡尼樂活貫徹在 Borgo Santo Pietro 的每一處。

Satori 以歐洲黃金年代的復古風格為概念，打造舊世界氛圍的海上慢活。帆船為手工木造，船上陳設為色澤耀眼的桃花心木與胡桃木，精細的拋光工藝堪稱一絕，地板則以柚木鋪成。

船上共設5套艙房，以最新科技打造快適的船上起居。超大海景舷窗，起居分設，大理石打造浴室，並有迷你酒吧和多媒體娛樂系統。套房空間依個人偏好配置，其中一間可改設附蒸氣室的 SPA，並安排芳療師隨船。

享樂 Satori 時光，船上備有多種水上休閒器材，升降泳梯則讓每一個停船點皆化身海上樂園。訂製個人航程，近在托斯卡尼群島遠至阿瑪菲海岸，巡遊地中海豔陽和美麗海岸線。在義大利，無所事事地享樂即是最美好的生活，這也是 Borgo Santo Pietro 要傳達給旅人的樂活哲學。