在城市的一隅，隱身著一間以鎢絲燈泡照耀著簡約木色調桌椅的小酒館，暖意的光線讓人想放慢腳步，沉浸在這美妙的氛圍，好好享受一番。在豔夏的夜晚裡，相約好友們一同踏入，喝杯紅酒，品嚐法式風情的饗宴，放鬆身心。

坐落於永康街的「C'est La Vie五味瓶」，是主廚 Bruce 和 Paul 與其他三位法式料理廚師兼好友們，聯手打造的法式小酒館。走進「C'est La Vie五味瓶」，映入眼簾的是和煦的燈光、木製桌椅與開放式廚房，一種溫暖、輕鬆與自在的氛圍，打破以往對法式料理的端莊刻板印象。

將法式料理結合小酒館（Bistro）的風格，菜色的設計上較為靈活且平價，店內的裝潢設計以暖色調為主，搭配許多落地窗，在店內用餐的同時，透過玻璃窗就能看到城市夜晚間的美景，讓用餐的人們都宛如歸家般的親切自在，大啖美食，小酌一杯。

談起店名「C'est La Vie五味瓶」的由來，主廚 Paul 表示，自己與其他四位好友的創業過程裡，遇到了不少困難與快樂，就像人生的旅途裡，伴隨著各種酸、甜、苦、辣和五味雜陳的滋味，因此將中文店名取為「C'est La Vie五味瓶」（C'est La Vie源自於法文，「這就是人生」），希望來用餐的人們能夠帶著生活中各種滋味，享用美食，沉澱心靈，領略自己的生活哲學。

堅持使用當季在地食材的五味瓶，依照季節選用不同的在地食材，融入廚師們的創意，定期於三到四個月間推出季節性菜色。

此外，也提供許多類型的紅白佐餐酒，讓客人用餐時一併搭配享用，如「低溫安格斯黑牛薄片佐酸豆鮪魚醬」，是一道將牛肉低溫烹調至粉紅色搭配新鮮蔬菜並佐上酸豆醬的料理，適合搭配紅酒一起品嚐，牛肉的鮮嫩風味將紅酒的餘韻更加提升。

餐點的設計上除了保留道地的法式料理風味外，也融入了主廚們的料理概念與台灣在地的飲食風情，像「脆皮豬腳肉凍捲」是一道融合法式傳統鄉村菜與台灣飲食喜好的創意菜餚，將去骨豬腳肉凍加入香菇拌炒，用酥炸的春捲皮包成。

酥脆的口感下依舊蘊藏了豬腳肉凍原有的綿密濃醇與軟嫩口感，搭配的沾醬則是獨家調製而成的「薑汁蕃茄醬」，吃起來的滋味酸酸甜甜，彷若五味雜陳的人生，是「五味瓶」的招牌菜色。

在小酒館裡，體驗著法式風情與本土料理特色的交匯之旅，不禁讓人感到法式料理也能輕易地深植人心，不需要到五星級的法式餐廳端莊賢淑用餐，也能享受與小法國之間的邂逅與愛戀。

在炎炎夏日的夜晚，與法式的道地佳餚、葡萄酒餘韻的微醺，相約在五味瓶，怎能叫人不心動？

數十種香料刺激著舌頭神經，彷彿在口中爆發出絢爛的煙花。在顧客熟知的印度咖哩、坦都里烤雞等菜餚之外，出身於五星飯店的印籍主廚 Joseph，以高超廚藝演繹家鄉菜色，融合香料、食材、配酒三位一體，打造絕無僅有的印式餐酒館，將台灣印度菜帶向令人雀躍不已的美麗境界。

Joseph 在台灣老饕界中算是熟面孔，他歷任西華、亞都、君品與台北花園大酒店等五星飯店主廚，在西餐界享有盛名。這回自己創業，Joseph 卻一個轉身翻出家傳食譜，帶來他最念念不忘的南印度家鄉菜。

果阿招牌菜「豬肉咖哩（Pork Vindaloo）」受殖民影響，將紅辣椒、丁香、肉桂、薑、洋蔥等與易度料理少見的葡萄酒醋浸泡煮成醬汁，再加豬五花肉小火嫩煮，香氣濃郁，充滿深度，尤其扣緊味覺的丁香更是勾魂，配上葡萄牙波特酒，彷彿聞到濕潤而氣味交錯的殖民地氣息。

另一款「果阿的鮮蝦卡丁咖哩」是最能代表印度海鮮的當地菜色，醬汁包含酸可可醬、綠咖哩、芫荽等十數種香料，完美包覆鮮美的5公分大明蝦，特別是挖開蝦頭時，鮮美的蝦膏與醬料融為一體，再與含有清新礦物味的冰鎮白葡萄酒搭配，那豐腴幸福的感覺真是要到天上了。

Joseph 在自家廚房一身便裝，做起料理隨手寫意，但一提到烹調細節，馬上顯露五星大廚的嚴謹姿態。橄欖油、酒醋堅持有機，烹調少油減鹽，符合現代人健康清爽的飲食習慣。

他從農家直接引進新鮮蔬果，「黃瓜酪梨優格沙拉」改良傳統印度黃瓜沙拉，光是醬料就使用自製優格、檸檬香料糖漿、薄荷醬三種，配上櫻桃蘿蔔、大黃瓜、小黃瓜等八種蔬菜與鷹嘴豆酥組合，還創意加入人蔘果，多重蔬果分部大合唱，絕對振奮食慾。

Joseph 要求所有醬料都是從食材開始熬煮，連香料都不用預拌粉，因此廚房隨時都飄散著醬汁香，就像中式料理一樣，現成醬料風味遠遠不及新鮮食材製作的咖哩，「爐烤松露雞肉串」香氣能夠那麼絲絲入扣之因。

Joseph在五星飯店掌廚時就深受喜愛的招牌菜「羅望子羊小排」也因為醬料掌握得當，才能在甜度與酸度能夠如此平衡雋永的原因。而 Joseph 處理肉類的技巧也值得推薦，彈牙的雞肉、羊肉和恰到好處的明蝦，西餐主廚數十年功力徹底展現，無論口感和肉質都是五星級。

呼應店名「想想廚房」，Joseph 遨遊於佐餐酒、母親的家傳食譜，以及台灣在地食材中味覺探險，自由揮灑出充滿奇趣的迷人料理，獨到滋味也讓顧客念念不忘、美味上癮。