谷雪維爾唯一的米其林三星餐廳「Le 1947」，附設在法國路易威登集團（LVMH）所開設的五星級旅宿 Cheval Blanc Courchevel 之下，每年只在冬期滑雪季的12月至翌年4月期間營運，精彩演繹令人驚奇的料理藝術。

主掌 Le 1947 的米其林三星主廚 Yannick Alléno，1999年獲得他廚師生涯的第一顆米其林星星，2010年為 Le 1947掙得米其林三星殊榮，2017年更一躍成為1933年之後史上第二位在法國境內同時擁有兩間米其林三星餐廳的主廚。Yannick Alléno 感性的烹飪天賦、勇於挑戰常規的創意和完美主義，讓他的料理藝術有著強烈的個人風格，冬期限定的 Le 1947亦吸引無數饕客自世界各地前往谷雪維爾朝聖。

Le 1947所在的 Cheval Blanc Courchevel 坐落 Courchevel 1850頂級奢華的高山花園區，門前一座法國藝術家 Bruno Peinado 以鏡面打造的馬雕塑是為地標。

餐廳空間由建築工作室 Atelier COS 和室內設計大師 Sybille de Margerie 攜手打造──走過一徑雪白通道，一側壁面鐫刻了 Le 1947字樣。

穿過兩重門拱來到餐廳，茶金色地磚鋪地，白石磚砌出一畦畦圓，設雪白圓木桌和白色扶手木軟椅，搭一領柔軟的雪白毛毯；壁櫃以黃銅打造，牆面貼飾了銀質壁紙，舒展了岩石紋理般的華美暗紋；天井嵌一方方浮雕花紋的巨大白色燈罩，灑落柔美燈光；雪白的鏤雕帷幕牆為廚房隔間，裡間上演了料理烹飪。設計處處暗含了谷雪維爾的雪國意象，一派形容不出的優雅細膩，卻並非高不可攀，讓人安心享用美食。

Le 1947每晚只招待22位貴賓，為料理搭配最無微不至的服務。Yannick Alléno 嚴選最高品質的頂級食材，菜單每季改換，予人耳目一新的驚喜。2016/17年滑雪季，以「山」為料理套餐主題──開胃小點使用多樣珍貴食材，000級貝隆生蠔佐脆麵包片和魚子醬、松露白鮭麵疙瘩佐韭蔥醬汁、野蒜燉羊肚菌佐漬蕪菁、鴨肝醬與燻鰻的法式陶罐派、拌炒扇貝佐伊朗奧賽佳魚子醬、燻鴿韃靼佐黑松露與漬芹菜。

開胃小點之後開始登山一般的美味之旅──「丘陵」，取庇里牛斯山區的乳飼羊肉，或佐木梨與黑松露，或以鼠尾草和漬菜調味；「山」，黃葡萄酒烤梭鱸、燻挪威魚子醬菠菜三明治、瑞典風味的蒔蘿漬北極鮭和溫蘋果；「亞高山」。

野生海鱸魚排以酸模調味，佐以義大利芳提娜起司燉飯和醃櫻樹葉；「高山」，炙烤和牛佐小茴香和馬鈴薯。最後以當地首席起司大師 Bernard Mure-Ravaud 的起司拼盤和甜點作結。

侍酒師細心為每一道料理搭酒，將料理最原粹的美好滋味奉與遠道而來的饕客。米其林三星認證的美食佳釀，為谷雪維爾滑雪假期記下最濃墨重彩的美好一筆。

谷雪維爾最高貴的地段「高山花園區（Jardin Alpin）」，坐落在Courchevel 1850小村邊界的半山麓上，五星級滑雪小木屋沿坡林立，景致開闊靜謐，是超級富豪的旅宿首選。其中名列頂級奢華的滑雪小木屋「Chalet Abruzzes」，更是以無與倫比的法式優雅品味備受喜愛。

Chalet Abruzzes 為奢華旅宿 Le K2 Palace 附設的五座「高級訂製版小木屋」之一，延續其一貫的設計概念「喜瑪拉雅山」，結合溫暖的舒適感、當代奢華美學和訂製服務，打造究極的隱居之夢──使用地產的落葉松木打造一式淡雅質樸的淺米色空間，陳設則精心搭配了質地溫暖的織物、阿爾卑斯石及黃銅，讓自然材質的原粹之美悄無聲息地浸潤了起居作息的每一刻。

小屋樓高三層，佔地約600平方公尺，寬敞非常。出入口設於二樓，是滑雪愛好者夢魅以求的直接出入滑雪式設計，接向鄰近的滑雪道 Cospillot；自二樓進入小屋，即為開放式設計的公共空間，正中一座柴火壁爐，此處配置了2座客廳、餐廳、酒吧、圖書室和廚房，其中一座附設家庭劇院的客廳可作為電影廳使用；落地玻璃窗代以牆面，採入明亮日光和山谷的遠近景致，屋外一徑陽臺環繞，走動其間，感受山風的清新冷冽。

小屋共設7座附設衛浴和陽臺的客室，2座分設於地面樓和二樓，其餘5座設於一樓，一式簡約的現代風格，陳設以頂級奢華的家具和織物，打造優雅品味的巢居。每間客室所用織物的主題色不同，用以對比原木色的空間，淡灰、海軍、淺褐、黑，偶見增添時尚感的豹紋與幾何圖形，令人眼前一亮的絕妙設計。

地面樓層則設有超越奢華想像的水療空間，一座水色螢青的設計師泳池佔據一方，設有瀑布及按摩池，並附設了蒸氣室及附設家庭劇院的休息區，室外則是露臺和車庫。

Chalet Abruzzes 由 Le K2 Palace 的五星級團隊提供服務，安排行程的門房、量身訂製菜單的廚師、打理起居的管家、侍餐酒的侍者、每日清潔的家政及隨時待命的司機。小屋主人亦可使用 Le K2 Palace 的一切館內施設，包括一座米其林二星餐廳、酒吧、雪茄俱樂部或 SPA。

起居在 Chalet Abruzzes，室內是令人備感自在的原粹氣息，放眼室外是遠離塵囂的高山花園區景致，天地靜寂，只無聲落雪悄然積了一方皚皚雪國，這是谷雪維爾最美好純粹的阿爾卑斯山居。

Chalet Abruzzes 的小屋主人可使用 Le K2 Palace 的一切施設，其中必得朝聖米其林二星主廚 Jean-Rémi Caillon 的高級訂製料理餐廳「Le Kintessence」和餐廳「Le Black Pyramid」，大啖充滿創意和美感的阿爾卑斯當代料理。

米其林二星主廚 Jean-Rémi Caillon 和甜點主廚 Sébastien Vauxion 攜手合作，打造令人耳目一新的美味體驗。

嚴選當季最新鮮的世界頂級食材──前菜食材奢華非常，維希冷湯佐伊朗奧賽佳魚子醬、黑松露佐芹菜塔及巴薩米葡萄醋、鍋煎牡蠣佐蕪菁、苦艾酒漬鴨肝佐蘋果核桃；副主菜則有鍋燒龍蝦佐青花椰菜或烤鮟鱇魚佐海貝及馬鈴薯；主菜則有煎鴨肝佐包心菜、烤牛肉佐牛髓油和紅酒醬汁、燉肉腸佐奶油起司麵疙瘩；最後以起司拼盤和甜點結束令人滿足的一餐。

餐點的擺盤藝術臻至完美，充滿對大自然的詩意感性和想像力，優雅美好令人賞心悅目，亦有調和絕佳的美味，每道菜由侍酒師搭佐窖藏精選酒款，料理、無微不至的待客和用餐空間的舒適氣氛，因而備受米其林星探的絕佳好評。

除米其林餐廳，在酒窖「Le Cave」小酌幾杯精選自世界各地的窖藏美酒，以各式輕食小點佐酒；或在酒吧「Le 8611」與好友圍坐柴火壁爐旁，嚐一杯經典或原創的雞尾酒；備受紳士喜愛的雪茄俱樂部「Le Winston Klub」，則藏有世界最珍稀的幾款雪茄。

佔地550平方公尺的「Le K2 Goji Spa」亦是一大亮點，提供各式舒緩護理的奢華療程，設有瀑池、桑拿、土耳其浴池、冷熱池和室外熱池，並有一座俯瞰山谷絕景的泳池區「The Pool Area」。

結束 SPA 療程或健身之後，可在花草茶室「Le Herbal Tea Room」飲一杯芬芳舒緩的花草茶小憩片刻，花草茶皆以高級茶葉和花草自家製成。亦設有植村秀美髮沙龍「The Shu Uemura Hair Salon」，使用植村秀的自然元素髮藝產品，提供宛如日本茶道儀式一般的究極美髮服務。

娛樂區則設結合了電影院、劇院和舞池的「K’baret」和兒童遊戲區「Kid’s Zone」。從裡到外，Le K2 Palace 的施設為小屋主人奉上五感的星級饗宴，為谷雪維爾的隱逸山居打造世外桃源之樂。