香港的「酒鍋」是為了帶給賓客全新的火鍋體驗而創立的，講究使用真材實料熬煮出各種創意口味湯底，並搭配精挑細選的高級海鮮及頂級肉類食材。同時，更與日本滋賀縣長濱市的清酒釀造商，合作推出自家品牌清酒，用餐時搭配品飲，更可帶出火鍋的美味。今夏，「酒鍋」除了推出新款夏日火鍋及蒸鍋菜式外，也結合中、日元素和經典調酒配方，推出多款創意雞尾酒，例如以日本清酒或苦艾酒為基酒調配的「花木蘭」、「蘇乞兒」、「醉武士」、「清酒武士」等，為夏日火鍋饗宴更添迷人滋味。

2016年法國干邑經典品牌軒尼詩邁入新的里程碑，任職超過半世紀的第七代干邑調配總藝師顏‧費爾沃（Yann Fillioux），正式交棒給侄子雷諾‧費爾沃（Renaud Fillioux de Girond）。為了紀念這世代交替的歷史一刻，兩人合作創造一款珍稀干邑Hennessy‧8，由顏‧費爾沃挑選七款代表每一代軒尼詩調配總藝師的生命之水，加上雷諾‧費爾沃挑選的第八款，再精心調配出融匯了傳統與現代的醇美干邑。Hennessy‧8的瓶身由享譽全球的藝術家Arik Lévy 精心設計，外觀由具象徵意義的八個水晶圓環左右交錯層疊而成，承載酒瓶的黑色寶盒內部亦由25層橡木堆疊，象徵軒尼詩的傳承歷史及精益求精的蒸餾工藝。每個 Hennessy‧8配有四隻 Riedel 干邑品鑑杯、一支汲酒器、一本介紹 Hennessy‧8的精緻手冊及一隻開啟 Hennessy‧8寶盒的鑰匙。

被譽為「南法特級酒釀」的傳奇酒莊 Mas de Daumas Gassac，其主人 Basile Guibert 於2016年亞太區國際葡萄酒暨烈酒展中現身發表新作。酒莊位於法國南部的隆格多克（Languedoc），優異土質加上清涼的微氣候，可孕育出細緻複雜的葡萄。園中以「赤霞珠」為主，共栽種40種來自世界各地的珍稀品種，自1970年代創莊以來，已獲得「Cult Wine」（酒釀如偶像般受膜拜）的美譽。酒莊推出的2015年白葡萄酒及2014年紅葡萄酒，均擁有驚人陳存能力，包括Mas de Daumas Gassac Gassac Rose Frizant 2015、Mas de Daumas Gassac Blanc 2015、Mas de Daumas Gassac Rouge 2014及Mas de Daumas Gassac Vin de Laurence 2011。產量極低的赤霞珠老樹葡萄，採梅克多經典方式釀造，成就高雅單寧、完美平衡。此外，由 Mas de Daumas Gassac 創立、毗連的酒莊 Moulin de Gassac 也推出 Moulin de Gassac 系列酒釀，風格高雅幼細，風味悠長，展現葡萄藤臨地中海及塞特港的風土特點。

擁有七代傳奇的Jim Beam 金賓，運用美國肯德基州的玉米等物產、富含礦物質的純淨水源，蒸餾出波本威士忌酒液，並將之置於經烤桶處理的全新白橡木桶中熟成，至今已累積超過兩百年的釀製經驗。全新力作「Double Oak〈雙桶熟成〉美國波本威士忌」，先以較高酒精度在桶中熟成四年後，再降低酒精度入桶做二次熟成，有著濃鬱、豐富、香甜順口的風味，尾韻交織橡木桶所賦予的複雜香氣。

多次以限量酒款驚豔威士忌愛好者的蘇格登，今年限量推出蘇格登25年單一麥芽威士忌。首席調酒師從百萬酒桶中精心挑選，取得美國波本桶與歐洲雪莉桶的完美平衡，刻意強調高比例的波本風味，初聞有獨特的莓果芬芳，隨後帶有熱帶水果甜味及清新青草香，展現溫醇口感。此次，總部首度授權於蘇格蘭以外的地區，將台灣地圖烙印於酒瓶上，十分值得珍藏。

首席調酒師Jim Beveridge，帶領團隊將Cardhu 卡杜單一麥芽威士忌為主的原酒，陳放於首次填充的美國波本橡木桶至少十年，再放入裸麥桶進行二次熟成，最後以特選46%酒精濃度呈現醇厚酒體。入口帶有奶油及清新花香，隨之有肉桂與胡椒辛香交織縈繞，完全融合了英國紳士的優雅細緻，及美國硬漢的鮮明風格。

澳洲汽泡酒品牌香桐Chandon，傳承法國酩悅香檳集團釀造高品質汽泡酒超過270年的歷史，以夏多內葡萄風味為主軸，採用傳統釀造方式，於第二次發酵時採用瓶內發酵，擁有如香檳般的細緻優雅氣泡。 Chandon Summer 充滿水果香氣及烘烤核果的風味，適合搭配各種海鮮冷盤。

在 USC 終極烈酒大賽單一麥芽威士忌類別中，以近乎完美的99分榮獲最佳表現主席獎的高原騎士 ICE EDITION，是品牌於今年推出的新作。跳脫傳統雪莉桶與芬芳泥煤味的組合框架，為主要以波本桶來熟成的17年單一麥芽威士忌，帶有清新鳳梨及熟成芒果香氛，瀰漫木質香氣及微熱辛香。酒瓶運用特製藍色玻璃打造出尖銳、多面的輪廓，以傳達北歐神話的冰冷意境。全球限量發行三萬瓶。