酒神的秋日慶典

在法國，九至十月是傳統的葡萄酒豐收季，奢華酒店品牌 Sofitel 自然選擇這個時機舉辦今年度的美酒節。這場盛事中，全球120家飯店將共同為賓客呈現葡萄酒和法式生活藝術，活動由侍酒師主持，帶領賓客們探索未知和異域風味。全球各地的葡萄品種為數驚人，索菲特的侍酒師精心挑選出一系列來自世界各國的葡萄酒，澳大利、阿根廷、葡萄牙和紐西蘭的美酒將逐一亮相。期間將舉辦多場品酒會，根據飯店地點的不同，賓客將受邀品嚐當地美味的葡萄酒類雞尾酒，甚至可以參加葡萄酒拍賣。供應的晚餐和早午餐中，葡萄酒自然也是主角，索菲特將為美酒節供應特別菜單。從9月21日持續至10月31日，治索菲特感受全方位的葡萄酒體驗。

近年來，品酒成為生活型態的顯學，不論是薰爽醇熟的清酒或馥郁圓潤的葡萄酒，都各有死忠的追隨者。睽違三年，開元食品再次舉辦「穿越和洋 微醺之旅 II」，集結日本13家酒造，歐美9家葡萄酒廠，與會者可盡情品飲超過百款、總值超過數萬元的和洋酒款，其中稀有酒款包含清酒類「日本超限定獺祭燒酎」、「開運斗瓶取り純米大吟醸（氷温5年熟成）」及葡萄酒類「小教堂 La Chapelle 1997 1.5L 絕版品」、「索拉亞 Solaia 3L 特級紅酒」…等頂尖名酒。和風雅致絕美，洋式磅礡感動，激盪出絢麗誘人且酒香滿溢的饗宴。活動分為「微醺午會」及「珍釀夜宴」兩個場次，分別於2017年11月17日在台北寒舍艾美酒店隆重登場，酒迷們親臨穿越和洋的微醺盛宴暨奇幻旅程。

配合高地單一麥芽威士忌 Glenmorangie Pride 1974 在台上市，格蘭傑酒廠首席製酒師比爾．梁思敦博士（Dr Bill Lumsden）特別自蘇格蘭遠洋來台，親身分享獨家釀酒祕訣。相較於傳統倚靠經驗而漸成氣候的製酒師，比爾進一步取得生物化學博士，並結合藝術與科學的才華，搭配實務經驗進行製酒。他經常旅行世界各地，尋找最好的橡木桶材料，創新木桶管理技巧、不同年份卓越威士忌的實驗，以及將換桶窖藏陳釀發揮到極致，創造改革單一麥芽威士忌市場的卓越佳釀，因此被同業譽為創新者，同時也在IWC 國際威士忌競賽之中，於2016年與2017年連續兩年風光拿下年度風雲製酒師（Master Distiller）的殊榮。