香檳的輕盈氣泡在口中跳舞，威士忌的醇香在鼻間迴旋，細數採擷入囊中的美麗果實，感謝際遇，也感謝自己的努力。

17世紀末，奧特維雷修院的修士唐培里儂（Dom Pérignon）在無意間釀造出世界上的第一瓶香檳，香檳王（Dom Pérignon）即是為了紀念唐培里儂修士而推出的品牌。其珍貴獨特之處，是僅於豐收佳年釀造，且只擷取第一輪最優質的葡萄榨汁來調配，同時必須經歷至少7年的陳年才能上市。香檳王2003年份的粉紅葡萄收穫期相當早，經歷了春天的霜凍及當年夏季罕見的高溫，所釀出的粉紅香檳有成熟水果、無花果及草莓的前段香氣，以及番石榴、紫羅蘭、香草的尾韻芳香。

創立於1729年的匯雅香檳（Ruinart），是香檳區歷史最悠久的精緻酒廠，每年都以手工限量生產，向來是優雅與優異的象徵。匯雅白中白香檳為品牌旗艦酒款，由100%夏多內白葡萄釀造，並調和不同年份，層次變化豐富鮮明，有明顯奔放的柑橘、鳳梨等新鮮水果氣息，並融合了白色花朵與辛香料芬芳，尾韻散發水蜜桃與檸檬芳香。

由 Clynelish 單一麥芽威士忌調和而成，該款威士忌使用流經蘇格蘭基爾多南山（Kildonan Hills）黃金礦脈的純淨泉水釀製而成，過去只有貴族才能品飲。調和後的金黃酒液，散發香甜蜂蜜、清新果香和奶油香草味，尾韻具木質煙燻泥煤風味，層次濃郁豐富，口感滑順。

為了完美展現樂加維林酒廠長時間慢速蒸餾的新酒之獨特優點，該品牌向來堅持以最繁複的工法與時間成本，打造罕見的高年份基本酒款──16年單一麥芽威士忌，晶亮的琥珀酒液帶有強勁厚實的泥煤煙燻味，伴隨碘酒、海藻、乾果甜味，以及清晰的木質調，酒體層次複雜，尾韻悠長，適合搭配各種風味獨特的乳酪。

頂級氣泡酒品牌香桐（Chandon）傳承了法國酩悅香檳超過260年的釀造技術，使用夏多內與黑皮諾葡萄，釀造成50種以上的基酒，並採傳統瓶中發酵方式來延長酵母壽命。這款 Chandon Brut 氣泡酒充滿水果、牛軋糖與烘烤核果風味，嚐來清新、優雅、迷人，具備頂級氣泡酒的所有特質，是最完美的開胃酒。

可以如凱歌香檳勇於創新開拓，可以如樂加維林酒廠始終堅守原則，亦可以如皇家禮炮探索無限可能，人生由你自由定義、盡情揮灑，儘管秀出你的自我主張。

最早創立於1772年的凱歌香檳，在第二代早逝後，便由其遺孀 Madame Clicquot Ponsardin 撐起家族事業。她憑藉著智慧與勇氣，不僅突破拿破崙的封鎖，將大量香檳銷往俄羅斯，更發明了有效去除沉澱的轉瓶法，釀造出質地清澈的香檳酒，同時亦使用耀眼鮮明的金黃色做為凱歌香檳（Veuve Clicquot Ponsardin）的標誌，展現出獨特風華與氣勢。凱歌皇牌香檳採用50種以上法國中特級、頂級葡萄園的優質葡萄釀製而成，由三分之二比例的黑皮諾葡萄、皮諾蔓尼葡萄等紅葡萄，加上三分之一比例的夏多內白葡萄酒調配而成，並包含25至30%的典藏酒在其中。獨具巧思的信箱單瓶禮盒、踏上旅程禮盒，相當適合贈送給好久不見、生活在遠方的親友，獻上無限的思念與祝福。

日前，皇家禮炮結合嗅覺藝術、工藝吧檯與年份酒款三大元素，在 Bellavita 寶麗廣場舉辦了為期十天的嗅覺藝術特展。品牌以基酒佈置出獨立的聞香區域，讓參觀者在蒙眼狀態下，專注於嗅覺體驗，如石楠花的花香、艾雷島的煙燻泥煤、斯貝賽的太妃焦糖與蜜漬黑棗等多種迷人香氣。同時，場中也特別展出皇家禮炮與倫敦建築設計師事務所 Mackereth Studio 共同合作，使用沉浸在克羅埃西亞深海底長達八千年的陳年橡木，所打造的兼具裝置與互動功能的 Neolithic Bar 新石器時代吧檯。此外，品牌更大器展出珍藏已久的21年至30年共十款年份系列，醇香酒液皆以手工水晶玻璃瓶盛裝，並搭襯八千年橡木塊酒盤底座，更顯其珍稀雋永。

在艾雷島上佇立至今已200年的樂加維林酒廠（Lagavulin），堅守「始終如一單一麥芽威士忌」的品牌理念，並以煙燻泥煤氣息來具體展現艾雷島的土地記憶與在地文化。為歡慶200週年而推出的8年單一麥芽威士忌，是樂加維林酒廠向英國威士忌傳奇作家 Alfred Barnard 致敬的得意之作，他在1880年拜訪酒廠，第一次品嚐8年酒款，就給予「Exceptionally Fine！」（超凡臻選）的至高評價。口感相對單純的8年酒款，可以讓人以舌尖直覺感受到各種豐富乾果與香料的氣息，恬淡的果香更能突顯其中的獨特煙燻泥煤風味。此外，若有興趣深入品嚐各品牌蘇格蘭單一麥芽威士忌的迷人風味，不妨造訪甫於9月7日揭幕的帝亞吉歐威士忌會所，來一趟美妙的珍釀探索旅程。