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遁隱內灣,以藝術佐餐

2017-08-07 16:00
text 李欣怡/photo 張晉瑞
咖啡廳/野人山丘/內灣/新竹/台灣/美食推薦

跨越新竹內灣的油羅溪,不到十分鐘就能稍稍遠離老街上的觀光人潮,來到可愛的咖啡館野人山丘。建築是仿舊的新作,古早農村式的設計,以老瓦片蓋出屋簷,連大門都是用門栓上鎖的木製門,看得出匠師用心營造過去熟悉的農村模樣。

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從事平面設計的老闆娘許暟婕,跟著老闆小鎮一起來到內灣偏遠的小鎮,在厚重的木門、四周的牆上甚至菜單裡,都彩繪了她的創意,她笑著說自己都是一邊畫,一邊憑感覺來延伸構圖,所以常常畫出來跟預期不大相同! 

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野人山丘裡的木作全由小鎮完成,作品有著他一貫手作的風格,維持物件的原貌又帶點老派氣質。例如牆架的木頭是取自舊吊橋拆下的板子做成,外表看得出時間歷練的痕跡,而獨一無二的燈罩是用漂流木做成鳥巢,再綁上鸚鵡羽毛,與門外牆上瓶子做成的燈飾風格迥然不同,卻都同樣吸睛。

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店裡的甜點款式不定,常見的有布朗尼、奶酪、起司蛋糕及老媽媽的檸檬蛋糕等,用料實在並加入當季水果調味,不加任何化學添加物,連甜點常見的泡打粉都堅持不用,使得這裡的甜點分量不大,但是香氣濃郁。

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來到野人山丘記得留下充裕的時間,靜下心來喝一杯手沖咖啡、享受一份單純的甜點,聽著大自然的鳴奏,跟小鎮夫妻倆聊聊天,感受悠閒夏日的自由時光。

野人山丘(預計於2018年底遷移)
add 新竹縣橫山鄉內灣村1537-2
tel 0985-606-747
FB 內灣野人山丘咖啡館

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隱居山城歲月,內灣遷徙咖啡民宿

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text MOOK / photo 張晉瑞
遷徙咖啡民宿/新竹/台灣/旅遊/住宿

內灣和平街曾經繁榮一時,當時一間間旅社逐漸開在這條小巷中,而有旅社街之稱。而今沒落後的街道,靜靜地進駐遷徙咖啡民宿,就如同民宿LOGO上的動物遷徙一般,吸引旅人來訪,喚醒了這條街,也將生機帶了進來。喜愛旅行的舒舒,從景觀設計轉而投入開創一間屬於自己的咖啡及民宿,家鄉在新竹的她選定在內灣開店,她說是因為新竹人自己都不來內灣,內灣就像一條漸漸沉默的老街,希望把新元素帶進這裡,也讓內灣更容易被大家注意到。

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喜歡古屋的她,初次看到這間擁有上百年歷史的木造古厝,就決定承租下來。選定這裡後便開始改建。她保留了大部份的建築結構,原屋主留下的二胡、老式裁縫機、八卦床及傳統蒸籠等,都被她像珍寶似的展示在咖啡館及民宿裡。

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咖啡館及民宿房間的木櫃便是出自父親的設計,用講究的工法上漆再磨出年輪,而陳承東不但幫她規劃空間,更將擁有的價值不斐的復古燈具及壁爐妝點在老屋內,這些巧思都讓室內煥然一新。

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舒舒男友 Joe 負責出餐,因為對烹飪有興趣,咖啡館的菜單都由他構思,在這裡能自由地發揮創作,也開啟他對作菜的熱愛。

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為突顯在地特色,他將客家元素加入餐點中,例如泡菜牛丼這道料理,就是使用客家媽媽製作的泡菜,吃起來令人備覺親切。而加入多樣蔬菜慢火熬煮的遷徙雞咖哩,口味濃郁並且份量實在。

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特製的馬鈴薯起司磚,則先將馬鈴薯蒸過後再搗成泥,接著加入法國奶油、蘋果丁來豐富內餡的滋味,外面包著的吐司是用法國奶油煎到表面酥脆並呈金黃色外表後,再灑上奧勒岡葉,吃一口薯泥與起司在口中化開,是一場視覺與味覺的雙重饗宴。

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老屋的後方及二樓是民宿空間,原是原屋主的父母及祖父母輩的居所,重新格局後,規畫了一間晨霧四人套房及花語雙人房。四人套房是樓中樓設計,清晨上到二樓往窗戶望去,可見蓊鬱青山上雲霧繚繞,故名為「晨霧」。

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經過露天的小花園,就來到「花語」雙人房,藍白色系、古銅的水龍頭及局部花磚,混合傳統與現代,讓人一覺好眠。

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在這裡隨處可感受歲月溫柔刻畫的痕跡,新與舊之間舒舒試圖找出平衡,大廳座位區的兩牆上,用現代彩繪呈現出畫家對古厝的感受;桌面上用西班牙瓷磚鑲出美麗色彩,為古厝點綴幾許現代的時尚感。

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空間整體設計上,舒舒喜歡在空間上運用豐富的物品妝點,不過整體看起來仍是十分和諧。來到遷徙,就如進到主人的美學視界,綠意一路跟隨,從咖啡廳隨處可見的乾燥花,到後方露天空間種滿植栽,還有在紅磚牆蜿蜒而上的不知名植物,都為屋內帶進自然與鄉村氣息。

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為了營造有溫度的空間,不只是講究雅致的裝潢,還有溫暖人情味,因此她喜歡與來客天南地北地聊天,來到這裡的旅人,有人一待就是一整天。旅行,每人都是不斷遷徙的過客,在「遷徙」中找到安歇的角落,一個短暫舒心的停頓點,然後繼續勇敢地探索、前行。

遷徙咖啡民宿  
add 新竹縣橫山鄉內灣村和平街18號
tel 0983-332-511
FB Migration 遷徙 l 咖啡&民宿

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