在澎湖有不少早期遺留下來的古厝，但大多已變得殘破不堪，演化成觀光景點，僅提供給旅客前來欣賞，因此除了年長的長輩們以外，許多人對於台式古厝的印象，只能從廢墟般的景點中得到，難以真的從居住房子內體驗到。

定居澎湖十餘年，一直相當喜歡玩建築的設計家 Well，過往在當地接連打造歐風民宿，但在去年夏天時，他認為其實澎湖有不少傳統古厝相當漂亮，卻逐漸式微，不敵歲月的洗禮，那種兒時記憶中的島嶼古厝和牛車漸漸淡出澎湖，令人不禁感到一絲憂傷，因此他興起了復興澎湖這塊土地與文化的念頭。

以具有傳統味的澎湖古厝為概念，取材當地土地與建築元素，並收購明清與民初時期的家具妝點，將旅宿打造成傳統閩式建築風，以復古的外貌與靈魂，搭配現代的設備與質感，迎接旅人來澎湖體驗最懷舊的居住時光。

月橘主人 Well 表示，當初會有打造月橘 Villa 的靈感源自於旅行峇里島時，他發現峇里島有許多度假風情的奢華 Villa，他認為一樣是海島的澎湖，一定也能打造出峇里島般的愜意風情。

他將月橘的空間設計定位在 Villa 規格，僅有兩間客房，每間客房皆有兩間房間，分別為一間雙人房與一間四人房，一共可以住六個人，而中庭空間則都擁有一只長方形泳池，相當適合喜愛家庭度假，或是雙對情侶的蜜月之旅。

充分營造海島的度假風情，四人房中的浴室，採用透明的屋頂，讓人邊沐浴也能望賞滿天星斗。

除了享受空間中的復古氛圍外，只要入住月橘Villa的房客，也能品嚐到管家準備的美味早餐。

為了讓民宿擁有傳統閩式風格，Well收購了不少明清與民初時期的古董家具來妝點空間。

要如何呈現最具有傳統味的閩式建築？Well 表示他特地找了建設澎湖天后宮古蹟的師傅團隊一起來打造月橘外觀，以傳統工法刻劃出與寺廟古蹟同等精細的復古雕刻，Well 也強調，這些作品中的種種細節，皆是出自師傅們精緻的手藝。

而在建設月橘的過程中，Well 跟建築團隊們也遇到了不少困難，像是現在台灣的建築法規多以現代社區或大樓的方式來立法，並沒有這種三合院形式的建築法規，因此為了合法建設，他們克服了不少有關法律上的問題。

不過即使如此，Well 仍堅持重現島嶼古厝的風貌，與建築團隊們不但更加努力地將問題迎刃而解，也不斷地與各方人士請教有關建築上的相關問題，獲得更多專業意見，不讓月橘的誕生路上受到阻饒。

Well 與團隊精心打造的復古度假居所，讓人格外地感到親切，在宛如回到外婆家般的情調中，享受奢華的海島度假。

在唯美秋意的渲染下，走進穿梭古今時空的澎湖古厝，讓你在感受閩式文化的同時，體驗置身峇里島的次元空間，享受時下熱門偽出國體驗。喜歡這樣結合創新與人文旅遊的朋友，今年就讓我們跟著打造深度行程的「采風錄旅行社」，開創對國內旅行的全新眼界，透過不一樣的角度，重新繽紛屬於自己的旅遊日記。

喜歡勇於嘗試的攜蔚主廚 Charlie，先是在澎湖開設首間私廚餐廳後，近期更大膽地在澎湖做出突破，與志同道合的夥伴「吹吹風咖啡館」一起聯手打造夏季快閃餐廳「海洋上的餐桌 Blue Table」。這是一個為期半年的餐會活動，於每年的四月至九月舉辦，用餐空間設置於吹吹風咖啡館屋頂上的空間，運用在地海鮮與時令蔬食，以粗獷的調味，豐富海鮮的風味，再配上主廚多變的創意，讓一道道菜色與在地風情碰撞出難忘的美味。

為了呈現一邊用餐一邊賞星空的愜意情調，海洋上的餐桌將用餐位置選址於吹吹風咖啡館的屋頂空間中，採用了許多鎢絲燈泡懸掛於欄杆上，讓整體用餐環境充滿了和煦燈光的照耀，一股浪漫氣息油然而生，讓人除了欣賞寧靜無比的星空以外，還能與好友小酌一杯葡萄酒，沉醉在與鹹鹹海風相伴的微醺之夜。

海洋上的餐桌所提供的菜餚以粗獷的海鮮料理為主，適合喜歡大口吃蝦、大口喝啤酒的人們，為了呼應澎湖在地特色，多以蔬菜與魷魚、蛤蠣與些許時蔬作為配菜，經由水煮與微烤的簡單烹調，保留海產的鮮美滋味，配上沁涼的氣泡酒，夏日的饗宴時光就是這麼地令人無法自拔。

透過主廚 Charlie 的介紹，與活動創辦人之一的 James（吹吹風咖啡館老闆）聊聊有關於海洋上餐桌的由來，James 與我們分享，快閃餐廳的這個活動最早是由某一次的遊艇外燴衍生出來，身為專業咖啡師的 James 在某一場咖啡講堂中認識了亞果遊艇的船長，船長與 James 分享想要在遊艇辦一次類似船餐的外燴活動，當時 James 也輾轉認識剛歸鄉澎湖的主廚 Charlie，於是三個人便聯手合作了一次遊艇外燴活動，活動結果出乎意料地令人滿意，於是 James 與 Charlie 希望將那次遊艇外燴的樣貌再次呈現，便將當時的活動概念完整地搬到吹吹風咖啡館屋頂上，因而誕生了海洋上的餐桌 Blue Table。

為了善用吹吹風咖啡館的地利位置，並配合夏季澎湖花火節的熱潮，James 將海洋餐桌的活動設定於每年四月至九月，讓來到這兒用餐的人們，可以一邊賞花火一邊品嚐主廚打造的海洋美食，在歡鬧人聲中，盡情享受隨風飄蕩的美味饗宴。

而吹吹風咖啡館的樓下則是一處可以放鬆聊天品咖啡香的地方，簡單的空間中，不用過多的裝潢，採用木製桌椅、鎢絲燈泡與二手擺飾妝點，讓空間不帶有壓迫感，更充滿溫暖氣息，令人安心地品一杯午後咖啡香。

老闆 James 表示，為了營造咖啡廳獨有的風格，店內中許多裝飾品如燈泡、桌子等，都是自己親手打造，就是希望所有的物品都有自我特色，讓人們來到這就知道是吹吹風咖啡館。

主要販售專業咖啡飲品的吹風咖啡館，為了烹煮出美味的咖啡，店中不賣需要複雜烹調的餐點，以專業手沖咖啡與義式咖啡的品項為主，讓咖啡師不會受過多的味道干擾，在單一味道的環境中，煮出一杯最上等的優質咖啡。