榮獲過30項國際大獎，曾參加過米蘭世博，展出具有特色的建築樣貌的設計師 Vo Trong Nghia，以環保概念作為靈感，在河內打造以竹子為鋼筋的湖畔餐廳「Roc Von Restaurant」。

憑著對大自然的熱愛，希望與全世界的人共享的 Vo Trong Nghia，在米蘭世博大放異彩後，仍不忘為祖國投注心力。

Vo Trong Nghia使用竹子做為主材料的初衷相當簡單，因為小時候家裡時常承接工製作竹簾、竹籃等，為了連結兒時回憶，便將竹子視為他建築的核心概念，建造許多令人驚豔的空間。

餐廳整體外觀沿著環型湖泊邊緣而建，並從中央延伸出一只圓形的觀景台，並採用大量竹子構築成一片宛如12座竹林般的屋頂，巧妙地遮蓋艷陽照射。

空間內的餐桌、座椅與燈具也都採用竹子製成。

搭配幾盆綠意植栽的裝飾，帶領人們享受竹林深處般的寧靜饗宴時光。

入住百年經典五星級酒店 The Sofitel Legend Metropole（索菲特大都會傳奇酒店），驚艷於在其歷史傳奇氣息之外，白色法式建築的古典與優美，精緻多元的異國料理，更讓我們看見緊隨著古城風華的當代時尚面向。

隸屬法國雅高（Accor）連鎖集團的「Sofitel Legend」品牌，目前全球僅有六間酒店符合它的歷史傳奇色彩，分別座落於埃及、荷蘭、哥倫比亞、摩洛哥以及這間建於1901年的河內 The Sofitel Legend Metropole。

走過百年落寞與輝煌歲月的 Metropole，曾吸引不少國際名人造訪。默劇大師卓別林曾在此度蜜月，影視明星史蒂芬‧霍金、楊紫瓊、奧立佛史東、布萊德彼特與安潔麗娜裘莉夫婦都曾是這裡的貴客。經典法式建築的設計語彙、湖水綠百葉窗，結合線條優美的鐵鑄欄杆，多處能感受典雅浪漫的身姿。

分別命名為「Classical Opera Wing」與「Historical Metropole Wing」的新舊兩館，彼此有一過道相連，新館呈現略帶古典氣息的現代時尚風格，舊館則充滿低調復古氛圍，兩個館都令人樂於流連。

牆面上掛著大量藝術畫作與復古相片，穿梭其間，彷彿就該帶點貴族氣質。兩館分別擁有364間與236間設備高級的客房，其中舊館有三間以住過的名人命名的豪華套房：《沉默的美國人》作者葛林（Graham Greene）、默劇大師卓別林（Charlie Chaplin），以及英國作家 Somerset Maugham。

不只是硬體設備的幾近完美，在 Metropole 能感受到的另一個鮮明印象，應該就是親切細心的服務態度，同伴形容入住的感覺：「整個很舒服。」酒店內的餐廳供應各種美食，一樓中式 Spices Garden 自助餐，空間環境優美，料理選項豐富。

如果你對越式料理很有興趣，Metropole 的料理教室（Cooking Class）隨時歡迎你來報名，由飯店助理行政主廚親自帶領學員搭乘人力車到傳統菜市場買菜，認識食材，再回到廚房教導多種道地菜色的做法。

學員不但會品嚐到自己親手做的料理，還能深入了解南北越的不同飲食風格，北越較不重辣，幾乎每道菜都會使用香草和魚露，同時搭配大量蔬菜，強調清淡的食材原味。我們曾在酒店外的多間餐廳用餐，也體會到在地料理與異國風味的各自精采。