不論冷熱季節，火鍋始終受到台灣民眾的喜愛，尤其是風味強烈的麻辣鍋。戴老闆有感於台灣常見的火鍋大多只追求食材等級和新鮮度，在視覺擺盤上欠缺變化與新意，若是用來宴請朋友，總覺得少了那麼一點精緻感。因此，戴老闆創立了寬巷子鍋品美食，不僅將鍋料以3D 立體化擺盤呈現，也推出讓人回想起童年美好時光的各種創意鍋料。

一走進門，彷彿穿過時光隧道，來到清末的某個富貴人家。寬巷子的老闆戴先生偏好收藏老件，像是隔開包廂的一整排陽雕窗花木門扉、紅眠床的床頭飾板、幾乎塞滿天花板下小空間的各式百年日本老木箱…都成為佈置空間的要角。

以富麗堂皇的牡丹花彩繪，搭配莊嚴的清代官府將軍門為迎賓牆；留有風化痕跡的栓馬石獅柱守護在入口兩旁。乍看古色古香的用餐空間裡，藏了許多現代的巧思細節。

黑色石皮牆與彩繪玫瑰牆，為空間注入現代奢華魔幻感；鑲入品牌金屬LOGO的獨家訂製燒面大理石桌上，正中央是側邊有著大小鏤空圓形的不鏽鋼團團鍋，還沒放上湯鍋前，在燈光的照射下，看起來就像為室內點綴浪漫氛圍的特大號燭臺。

桌子上方懸掛著朱紅色手編鐵絲燈籠，緊鄰燈籠的彩色透明層架上，有著做工繁複的日本漆器碗，圍繞桌子的則是古典歐風高背椅。雖然是混搭古今東西方物品，卻以精緻細膩的內涵貫穿其間，因而看來恰成一體，毫無違和感。

不僅空間有著百年老件遇上當代奢華的驚艷，料理方面寬巷子拋開既有鍋物料理思維，名為「花團錦簇」的菜盤，將兼具五色的十多種蔬菜，以法式花藝手法組合呈現，常讓人誤以為是用來美化餐桌的花藝作品。

還有由松阪豬肉片層層捲起的玫瑰松阪，也讓來客不忍心破壞，亦不知從何下手。店家建議，菜盤可從兩側開始取用，至於玫瑰松阪，則可在淋上蛋汁後整朵放入鍋中，再從外圍肉片開始慢慢往內享用。

獨家推出的手工創意鍋料，融入了台灣在地甜滋滋的童年回憶，主要由研發長黃銘偉負責構思研發。菠菠糖以棒棒糖為發想，在層層新鮮豆皮間塗上百年老店的芝麻醬後捲起來，外層包覆菠菜，煮好後再從竹枝上撥下來即可。

米妃糖則是使用米血薄片包捲起山藥內餡。千層蝦夷以煙燻豆皮搭配鮮蝦泥，外層裹上滿滿的杏仁薄片，看來就像千層派餅乾。墨條牛軋有著近似巧克力牛軋糖的外型，實則融合了墨魚汁、花枝塊及雞軟骨，以拋摔手法造就出紮實口感。

冬甩子的外觀就像嬌小的草莓甜甜圈，是以融入粉紅甜菜根汁的花枝泥包覆起士夾心，加上堅果碎粒，口感極富變化。插在裝飾用草莓刨冰上的枝仔冰，是以類似水晶餃的晶透外皮，包覆住獨家調製的肉魚漿蔬菜內餡，風味清爽。

還有以香茄片、肉漿、杏仁片、紫玉米等層層堆疊而成的杏香野菊，在新鮮蘿蔔裡鑲入鴨賞黃瓜絲的好彩頭…全都是費時耗工的料理。

湯底當然也不馬虎，有麻中帶香、風味道地的紅泥小染四川麻辣湯，花椒味鮮明的元珠小染台式麻辣湯，以豬大骨及烏骨雞經多道手續熬煮成、風味卻格外清爽的白鳳千叟湯等可選擇，每鍋附贈一份綿綢豆腐及鴨血，綿綢豆腐的口感介於板豆腐和凍豆腐之間，綿軟間帶有層次，十分特別。

寬巷子連菜單外衣也很講究，令人意想不到的美麗鍋品饗宴，兼具創意與質感，又充滿了台灣在地情感，每個細節都讓人回味無窮。

為了拉近年輕人與琉璃藝術的距離，琉璃工房將原來的小山堂進化為LIULI CAFÉ，在松山文創園區生態池旁的木棧平台上，不僅以巨大的白色鴨子裝置藝術品引人注目，更在此展現餐點和琉璃瓷餐具、花藝和琉璃花器所共舞出的美麗風景。

鴨子之所以成了LIULI CAFÉ的重要裝飾物，是在楊惠珊的童年時期，家裡曾為了做廣東八寶菜而養兩隻鴨子，因此楊惠珊和鴨子們成了好朋友，但對牠們最後的結局感到難過，決定長大後一定要擁有能永遠陪在身邊的鴨子朋友。

除了童年回憶外，琉璃藝品當然也是LIULI CAFÉ的要角，耀眼的吧檯由600塊以上的方形透明琉璃磚打造而成，給人強烈的視覺震撼。琉璃磚有著圓形鯰魚壁及不同的流紋圖樣，不僅象徵天圓地方的概念，細節也令人驚嘆。

純白木椅的椅背、長長的木桌，都鑲有透明琉璃磚。每兩週更換的花藝作品，也是搭配琉璃工房的花器，創作出呼應季節主題的燦爛桌景。

用來盛裝餐點及飲品的，亦是琉璃工房生活品牌LIULI LIVING的餐具，希望讓來客從中感受到專屬東方的詩意生活美學，例如南瓜有多子、多孫、多福氣之意等，琉璃工房希望透過琉璃瓷餐具將這份傳統文化延續下去，並讓現代年輕人親身感受其美好。

LIULI CAFÉ對於餐點的講究，就跟創辦人對於琉璃作品一樣，十分嚴謹，毫不馬虎，從臨摹大師作品開始，再發展出獨家特色及精髓。LIULI CAFÉ原本有供應葷食，而後隨著一旁的LIULI TAIPEI美術館推出「愛無界－楊惠姍琉璃佛像展」，便以佛陀的慈悲為懷，調整為蔬食餐廳。

張奶奶南瓜紅蘿蔔奶油濃湯，使用張毅母親的食譜，是一道讓張毅念念不忘、一定要跟大家分享的美味湯品。餐廳版本的不同之處，是添入了南瓜顆粒及少許杏仁片來增加口感變化，為絕對不能錯過的招牌餐點。

蕃茄義大利麵配馬茲瑞拉焗烤蔬菜，使用自家花時間慢慢熬煮的蕃茄醬，無添加味精及色素，濃郁度不輸市面上販售的醬汁。

黑松露牛肝蕈燉飯則有著強烈的黑松露香氣，搭配帕馬森起司薄片增添濃郁風味。

飲品部份也不遑多讓，以知音報曉茶具組盛裝的手作熱鳳梨茶，是用自家熬煮的鳳梨果醬沖泡而成，滋味鮮香甜美。

琉璃特調咖啡是請專精爐鍋烘焙咖啡的盧郭老師調配而成，使用四種莊園咖啡豆，組成前段為濃郁花果香、後段有可可餘韻的獨特風味，有著酸甜回甘的口感。精選熱茶系列，則是搭配四季品的喜梅、香蘭、秀竹或雅菊其中一款茶具組。

近來，民眾為了追求健康而有減少用糖量的趨勢，LIULI CAFÉ的飲品本身皆不加糖，可搭配獨家設計的琥珀LIULI糖來飲用。這款糖果的色澤與琉璃極為相似，外觀造型則是由「12生肖花燦燦系列」簡化設計而成，製作工序跟燒製琉璃一樣繁複，堪稱是可以吃的琉璃藝術，亦為不能錯過的珍品。

為了呼應LIULI TAIPEI美術館的展覽主題，LIULI CAFÉ也會不定期推出特別菜單，將藝術美學與飲食文化做更緊密的結合。來到這裡，不僅能品嚐到把來客視為家人而用心烹調出的蔬食，也能透過餐具、花藝及空間，感受濃郁的東方詩意美學。