Annandale 莊園的歷史可追溯至19世紀，來自蘇格蘭的一個移民家庭在這裡興建牧場和旅宿，經歷多年荒廢，現為出身紐西蘭的房地產商 Mark Palmer 所有，依其童年生活所打造的紐西蘭鄉居旅宿。莊園佔地約四千畝，4座風格各異的別墅坐擁不同海景。

在忙碌的生活裡偷閒，偶爾希望避開尋歡作樂的熱鬧，尋一個離群索居的清淨。遠離繁華大都會所在的歐亞美澳，來到孤懸南太平洋的紐西蘭，南島基督城東南方的 Banks 半島，北部峽灣 Pigeon Bay 一側隱居了一座遺世獨立的濱海莊園 Annandale。

Scrubby Bay 坐落在峽灣一側的海岬，由奧克蘭建築師 Andrew Patterson 設計，淡褐杉木搭建起一座敞亮屋舍，風格質樸極簡，天然不經刻意雕琢，幾筆淡彩描摩出簡單卻壯闊大氣的自然之美。

Annandale 莊園的農牧場體驗被戲稱為「穿農用鞋的奢華」。只是看著草丘上緩緩踱步的成群牛羊發呆，竟也無比愜意。也可乘四驅車巡遊牧場，學習剪羊毛、或號令牧羊犬工作，當一日牧羊人。

或參加駐館主廚的料理課，自農園採擷食材，學習烹製紐西蘭風味的料理；或只單純品嚐在地好滋味，從農場到餐桌，自栽的當季蔬果，佐以優質的安格斯牛肉與綿羊肉，地產自銷的美味哲學，在大餐桌上譜成一段溫暖的共食時光。

在白日，挑戰各式戶外活動探索海岬：莊園內外有數條健行步道，步道的長度和地形皆不相同，如長14公里的 Pigeon Bay Walkway，帶上主廚特製的野餐籃，步行或騎越野登山車，按地圖自由索驥。

夏日玩水，河釣、海上獨木舟、出海潛水或賞鯨豚，冬日則可滑雪；或乘直昇機逡巡山嶺海灣、遊覽 Banks 半島最大的城鎮 Akaroa。

入夜後，就地躺下欣賞滿天的璀璨星光，或在起居室靜讀館內藏書，不拘一格，隨興所至，即是所謂的 Kiwi Style（紐西蘭風格）。

其他三間別墅，古典優雅的 Homestead 讓人覺得自己化身為隱居鄉間的英國貴族，隱居田園享受簡單生活的 Shepherd’s Cottage，而坐落另一處海岬 Whitehead Bay 的 Seascape 則有如 Annandale 莊園最耀眼的一頂冠冕，玻璃築成剔透晶瑩的方屋，以壯麗海景為陳設的奢侈享受。

不同別墅的不同體驗，融會變化萬千的四季風景，寫下一章紐西蘭最美好的鄉居生活紀行。

湖畔是北島的平原地形，茵茵草漠起伏如湖中的柔和水波，連綿至遠方的杉林，傳奇的高爾夫球手Jack Nicklaus利用地形，設計了一座被評為紐西蘭第一的18洞高爾夫球場「The Kinloch Club」，佔地254公頃，設旅宿「The Lodge at Kinloch」，打造以絕景為主題的高爾夫球度假之行。

紐西蘭最具國際知名度的建築師Andrew Patterson和紐西蘭的度假小屋設計師Virginia Fisher攜手合作，打造極致美好的旅宿空間。以完美呈現陶波湖風景為主旨，旅宿空間最重要的特徵在於通透而開放的設計。

全幅的落地觀景窗、陳設了舒適家具的大露臺、空間的自然元素。以當代風格的沉靜為基調，淡雅的大地色系之上，以各式質地堆疊出氣派之感，橡木、天鵝絨、狐皮、羊毛、黃銅、紫銅，燒柴的大壁爐與手工藝品的裝飾細節，盡顯低調奢華。

公共空間如餐廳、酒吧、中庭，亦是相同概念的設計，當代的簡約風格與古典華麗感的搭配，有著家一般的舒適溫暖，塑造出平易近人的華麗風格。

旅宿空間極為寬敞，除起居空間，更設有廚房、中庭和私人露臺，天高地闊的絕美景致因而得以悄然入室，和諧地滲透在周遭空氣之中，最大生活空間的開放感，放開覊縻了自我的條條框框，隨著原野一直延展到無限遠方的地平線。

沉浸五感於大自然，健康自然食成為療癒身心的元素之一。旅宿附設一座佔地兩千公頃的私人農莊，以100%有機農法種植各式料理所需的食材。時令的新鮮蔬果、香草，畜欄及河塘養殖了野鹿綿羊、雉雞鷓鴣、虹鱒褐鱒等，並自產健康的麥蘆卡蜜和巢蜜。

以「農莊至餐盤」的有機餐飲哲學為理念，旅人可參與食材的取製過程，到園圃中採摘希望品嚐的食材，再由大廚特製美味料理，參與其中的成就感是最佳的開胃菜，酒窖精選了紐西蘭及世界最佳酒莊的酒品，以美酒佐餐，享受微醺的美好快意。

既是高爾夫球旅宿，當然不可錯過在Jack Nicklaus的招牌球場揮一桿的機會。不熱衷高爾夫球，亦有數不盡的戶外活動可供選擇，釣魚、狩獵、水上活動、高空彈跳、越野自行車，暢玩大山大湖。

喜愛靜態活動的人，Tongariro 國家公園健行、酒鄉Hawkes Bay、羅托魯瓦區的小鎮、農場體驗、毛利文化村，讓心滿載而歸。

一日充實的活動之後，體驗SPA at The Kinloch Club原創的有機養生療程「Signature Organic Prescriptives」，取毛利人的傳統療法及按摩，使用當地的有機素材：純精油、麥蘆卡蜂蜜、羅托魯瓦溫泉泥，訂製身心靈的排毒及療癒。

其實也不必刻意多做什麼，在最低密度的自然環境中，湖光山色的絕景、最高品質的生活，讓心自由，即是最完美的養生之道。