曾經是竹科工程師的阿寬，在料理之中找到生活的實感，於是開設私家的料理現場，分享美味時光。古董雜貨堆砌了家的溫暖空間，自傳統市場選來在地食材創作料理。享受每一刻當下，餐桌上的美好回憶才是料理的本質。

阿寬在新竹市三民路上覓得一棟雙層老宅，一樓開設小墊子咖啡館，二樓空間則揪來親朋好友集思廣益，將理想藍圖中的私廚空間化為現實。

自稱舊物收集狂的阿寬，以懷舊為主題，DIY 打造一個家的料理現場——木工 DIY 搭造了料理檯面、餐桌和櫥架，盛裝香草的瓶罐、擺放蔬果的籐籃、懸吊的鍋具，形形色色，或新或舊的生活痕跡，堆疊了家的氛圍。

堅持以時間換取美味，種類繁多的醬汁和調理工序，由二廚碩賢和助手 Elma 組成的團隊分工，在小小廚房之中，交舞出一個賞心悅目的料理節奏。

前菜酥炸牡蠣佐水果醬汁，以水果入菜是寬廚最大的特色。

主菜鴨胸，醬汁原料是為幫助市場老阿嬤所收購的紅皮土芭樂。

完成全套料理的阿寬此時會走出廚房，或和來客閒談，或拿起吉他和薩克斯風即興演奏一曲，此起彼落的歡聲笑語，是這份套餐最令人回味無窮之處。

寬廚位於一座老公寓二樓，小小陽臺上滿植料理用的香草。

前菜海鮮盤，干貝、白蝦佐慢烤牛蕃茄和泰式紅椒醬汁。

備受饕客歡迎的手工戚風蛋糕，以百香果醬的微酸為卡士達醬增加層次。

慢下步調，與親友共享美味時光，一同創造餐桌上的美好回憶，是阿寬所希望傳達給來客的理念，他把到私廚家吃飯比喻成一項藝術的行動體驗，卸下心防和拘謹，放鬆體驗非日常的日常。

私廚為阿寬的生命開了一扇窗，讓他看見了一個更為廣闊的世界。只要是熱愛生活的人，就會自然而然地聚集到他的餐桌上。

在美麗的花蓮縱谷間，有一間迷路小私宅 Ian’s Table，以善用在地新鮮食材，專心做好菜的理念，將一道道沒有過多調味的地中海家常料理於餐桌上端出，帶領人們品嚐難以忘懷的滋味。

走入 Ian’s Table 的私宅後，映入眼簾的是一個歐式大餐桌與吊燈，配上鮮豔的磚頭牆面，掛著一幅色彩濃烈的畫作，彷彿來到歐洲媽媽家裡作客用餐。

來自澳洲的 Ian 與 Sabine 夫婦結束台北的媒體工作後，決定遠離煩憂的都市生活，帶著心中的流浪基因，移居至花蓮實現夢想，專心投入熱愛的烹飪。

在花蓮的生活讓他們與大自然更加親近，也因此他們相信，品嚐美食這件事除了飽食以外，更是與土地產生連結，讓吃下肚的食物充滿意義。

主菜法式油封鴨腿採用在地玉里的櫻桃鴨，以鹽與鴨油經過低溫長時間烘烤，堅持計算好客人的用餐時間現烤上菜，保持鴨皮的脆度與鴨肉的口感。

南瓜湯加入苗栗四方牧場的38％鮮奶油，味道特別鮮甜，配上濃湯裡的南瓜子，陣陣的堅果油香與濃湯相互映襯。

當初會選擇落腳於壽豐鄉，是因為此處是無毒農業區，從台北來到這裡生活後，他們發現這邊的青菜吃起來的味道與台北截然不同，那種無可取代的新鮮滋味讓他們更加堅持要運用在地食材做出自己的拿手料理並分享給更多人。

覆盆子冰淇淋使用苗栗四方牧場的鮮奶油製成的手工冰淇淋，不含任何乳化劑與穩定劑，味道吃起來相當新鮮濃郁，搭配紐西蘭的新鮮覆盆子做成的果醬，酸酸甜甜的滋味是夏日的消暑良伴。

坐落於兩百餘坪的土地上，擁有中央山脈與海岸山脈的美景，四周被綠蔭稻田與池塘圍繞的迷路小私宅 Ian’s Table，裡頭住著一家三口與兩隻愛犬。

一對原本在媒體產業服務的夫婦，因某日移居鄉下的念頭，不但讓人們於台灣吃到罕見的歐式創意料理，也在田野間完成了心中嚮往已久的夢想，實踐對食物的理念與堅持，以真摯的味道感動每一位客人的胃與心。