「Smørrebrød Kitchen」料理開拓人崛田裕介，以「大阪地產食材」結合北歐鄉村料理「smørrebrød（開放式三明治）」，為大阪打造時尚的美食新地標。

餐廳邀請曾在巴黎米其林星級餐廳工作的葭谷真輝擔任主廚，使用大阪地產食材，融會和食元素與法式烹調技法，創作大阪限定口味的 smørrebrød。

空間三面皆是倚樹望河、景致優美的長窗，捨不得遮住美景，負責改建的建築師鳥澤仙好將廚房設於空間正中，落地櫥架般的隔間創造開放式舞臺，向食客展演料理 live show。

餐廳依季節變更菜色，有更多時令色彩可以選擇，以鮮橙搭配豆乳優格抹醬，或是甜美可愛的莓果、棉花糖佐馬斯卡彭起司，抑或以漬鯖魚實驗出獨特的和式風味。

各色 smørrebrød，佐以當季鮮果製成的果茶蘇打汽水和優格聖代，一場季節色彩的華麗饗宴，在眼前優雅展開。

Smørrebrød Kitchen 坐落中之島圖館館左翼二樓，建於明治時期的中之島圖書館，如希臘神殿一般的文藝復興式建築，被列為國家重要文化財。

微帶血色的嫰紅牛肉片捲出美麗波紋，點綴紅洋蔥、珊瑚草和香芹，色彩繽紛，令人聯想到春天的玫瑰園。

北歐傳統口味「流れ星」，是一場華麗的海鮮嘉年華會。

現場可看到料理過程。未來，崛田希望使用更多大阪產的傳統食材，如毛馬胡瓜、天王寺蕪、勝間南瓜等，發想更特別的 smørrebrød，展現大阪的美食精髓，告訴來自海內外的食客，吃在大阪，原來也可以這麼精緻而時尚。

圖書館做為知識殿堂，禁止飲食與喧譁的規範是普羅大眾對它的既定印象，不過韓國首爾近期新開一家圖書館打破這樣的常規，不但不再禁止飲食，更讓圖書館不只收藏料理書籍，也變成品嚐美食的體驗樂園，讓人們在「Hyundai Cooking Library」展開視覺、嗅覺與味覺融合的閱讀旅程，成為首爾最新潮的文化美食聖殿。

圖書館一共有三層樓，一樓設有餐廳與熟食舖，可以在這裡採買三明治、義大利麵、異國香料與起士等，讓味覺和嗅覺率先引領人們盡情遊覽圖書館，品味美食旅程的曼妙之處。

走上二樓，則是愛書人的天堂，超過一萬本料理書籍與39萬本的食譜，滿足人們對全球飲食文化的探索慾望；此外更有間收藏190種香料的配料屋，能親身接觸多種鹽、油、香料與香草等食材，在動手做菜之前也能先選擇自己喜愛的香料。

三樓則是一處讓喜愛烹飪的人們大展身手的好地方，擁有高級設備的自助廚房，將書中所學到的料理手法一一在這裡實踐，與老師和同學們陪伴下切磋廚藝，製作出令人垂涎欲滴的美味料理。

最頂樓的玻璃屋溫室餐廳，除了提供以天然食材打造的料理以外，也是一處讓人們相聚，並將自己完成的菜餚一起品嚐的空間。

誰說看書一定不能吃東西？Hyundai Cooking Library 的開設，使我們能盡情打開五感，讓閱讀與舌尖一起出發，領略圖書與烹飪的美好。