瑞典攝影師 Johan Hellström 在尋找拍攝地點時，偶然來到 Gotland 島東北角的半島地區 Furillen。此處有著崎嶇多變的自然地貌──在荒煙中蔓生的蒼綠森林、少有人跡的石礫岩灘、陡峭的斷岸與岩丘「Rauk」。

北風盤旋在深冷的波羅的海上方，穿過陰鬱的厚重雲層，與海鳥的鳴叫聲相互應和。在七○年代早期，這裡是石灰岩的採石場，後來成為軍事演習禁地，鐵刺網圍起的一片貧瘠石礫原中，只一棟水泥建築孤立其中，十分荒蕪淒清。

這份與世隔絕的美，立刻攫住了 Johan Hellström 的目光。他在這裡拍攝過無數攝影作品，最後更是傾盡所有，買下這方半島，將採石場的廢棄廠房改建為旅宿「Fabriken Furillen」。

室內空間呼應周邊的工業環境，選擇極簡的斯堪地那維亞式設計，再利用當地閒置已久的石灰岩、水泥、硬木等建材，卻打造出截然不同的明亮溫暖。

焚燒著松木塊的黑火爐是寬敞空間中唯一的暗色，日光自大窗灑落一室，線條俐落的桌椅是柔和的淺色松木，地上鋪著柔軟毛皮，灰白色系的織物綿延了空間的灰，以色彩和質地創造出沉靜的暖意，溫柔地包裹住置身其間的人。

除了工廠內的18間睡房，新建的6座「隱士小屋」位於半島南端，由瑞典建築師 Mats Theselius 設計。小屋毗鄰波羅的海，簡單的原木空間，沒有水電裝置和通訊，只有一窗的寂寥海景，耳邊是風聲與海潮聲，沒有時間感和現實感，彷彿遁入了時空罅隙，完全的孤寂，是忙碌日常中最奢侈的享受。

附設餐廳 Restaurant Furillen，由曾獲得盧森堡料理世界盃銀牌、並曾隸屬瑞典料理奧林匹克國家隊的大廚 Fredrik Malmstedt 設計菜單，使用旅館附屬農場所出產的新鮮食材，當季的蔬菜、香草與花成為盤中最美好的季節色彩。

附近的 Fårö 島有一座寧靜小漁村 Lergray，是這一帶稍有人煙之地，可搭渡輪前往，或騎旅館提供的瑞典品牌 Skeppshult 自行車，進行半島的越野旅行。

瑞典的滑雪勝地 Ramundberget 中，一座巨大的帳篷在皚皚白雪中佇立，原以為真的是原住民居住的樺木帳篷，走近一看才發現是一間提供薩米傳統美食的現代餐廳Tusen Ramundberget Restaurant。

餐廳由斯德哥爾摩的 Merman Arkitekter 設計團隊設計，根據薩米文化建構出具有當地歷史堆疊與文化淬鍊的空間。

採用粗獷的樺木包圍整處餐廳外觀，使 Tusen Ramundberget Restaurant 擁有幾世紀以來薩米人的帳蓬外型。

內裝則打造成斯堪地那維亞風格的用餐環境，瀰漫著獨特的時代風華。

滑雪旅客在體驗完暢快的雪上活動後，即可就近進入餐廳，品嚐帳篷中的古老自然風味與驚喜。

在樺木堅韌的保護下，即使人們在雪原中用餐也不會感到寒冷。

反而能在充滿當地風情的室內空間中，與眼前的和煦陽光與純白景致一同享受難忘的美味饗宴。

來到瑞典旅行，要如何才能感受古老的原住民文化？細細品味斯堪地那維亞現代人本風格的美食，肯定是最佳的探索方式。