位於台灣史前文化博物館園區內的台東文旅，延續了博物館的立方體建築、天藍與磚紅色調，台東文旅入口十分低調隱密，也讓旅人能不被打擾，遠離塵囂。

文旅櫃台前一張張漂亮的 Y Chair 是價值不斐的丹麥設計國寶椅，半圓形的扶手背後是優美的 Y 字，搭配原色天然紙纖手工編織座椅，極簡的有機曲線結構讓人愛不釋手。

造型吊燈、朱銘大師的雕塑、Helmut Hirler 震撼人心的黑白風景攝影等，每個細節都值得讓人玩味許久。

交誼廳整體設計有如一間華美書房，牆上盡是名人留下的美麗身影，還有一面來自太麻里排灣族陳媽媽細膩動人的大幅刺繡，色彩豐富繽紛的刺繡生動再現了慶祝的熱鬧氣氛。

博物館全區的建築皆由美國知名建築大師 Michael Graves 設計，運用大膽鮮明的活潑色彩，融會現代與古典的建築語彙，讓史博館有如一個巨型的幾何魔術方塊，獨樹一幟的美。

25坪的皇家套房大方典雅，溫潤木頭地板和牆壁上的原住民木雕作品，緊密連結台東在地文化，隨處可見的史博館 LOGO──兩個站立的人舉著一隻雲豹，提醒人們真的住在博物館裡。

台東文旅在後門轉角處也特別規劃了一個讓人可以愜意放鬆的交誼廳，整體設計有如一間華美書房，牆上盡是名人留下的美麗身影，還有一面來自太麻里排灣族陳媽媽細膩動人的大幅刺繡，色彩豐富繽紛的刺繡生動再現了慶祝的熱鬧氣氛。

相較許多精品飯店價格算是平易近人的台東文旅，定位自己是介於飯店與民宿之間的溫暖居所，對旅人來說最重要的備品和一夜好眠的床舖可是一點都不馬虎，特別使用南法香頌「歐巴拉朵」的沐浴用品和五星級飯店等級的床單被套，對於高品質的堅持讓入住者備感貼心。

走入擁有絕美視野的文旅客房，圓形窗框與床前的大面落地窗讓隱居山林成為可能，每一面圓窗都是一幅裱框風景畫，遠方山頭飄動的雲朵，盡享坐擁青山的奢華。

齒草埔料理工作室善用在地的時令食材，以四季為主題，開啟一場與料理的對話，不僅是探索自然、料理藝術及在地生活，還有自我的樣貌。

由於 Nick 過去曾為法式餐廳的主廚，認為烹飪這件事不再只是將料理端上餐桌給客人吃，更重要的是與客人間的互動，這樣品嚐美食的過程才能更具意義。

夫妻二人回到家鄉長濱後，便希望打破過往高級餐廳的模式，強調與客人的連結與互動，並運用烹飪技藝，結合長濱在地的時令食材，研發極富創意的四季料理。

以四季為題的無菜單料理為主，每季更換一次菜單，菜單主題的靈感皆來自夫妻 Nick 與 Vivi 透過生活中所發生的大小事，進而發想製作。

齒草埔位於台11線旁的一幢洗石子房內，因坐落於海景相隨的公路上，如果不仔細留意，還真會因為貪圖一旁的海景而不小心呼嘯而過。

特製的圓管麵是菜單中的澱粉主食，將圓管麵與蔭鳳梨炒香後，加入白色蛤蠣醬煮滾，並搭配苦瓜與時蔬一起品嚐，口中不時地綻放蔬食鮮甜飽滿的香氣，讓蔬食料理提昇至另一種層次。

主菜鹽麴豬肩採用鹽麴熟成兩天的豬肩肉，經低溫烹煮以熱鍋將表面煎至焦糖色，配上甘納豆與黑橄欖製成的醬料享用，鹹甜交雜的風味，讓豬肩肉充滿香氣的油脂在口中與醬汁交會，徹底寵壞味蕾，滿足對肉食的渴望。

將鹽味白酒凍灑在西瓜上，並摘幾葉薄荷增加口中清涼香氣，單純又美好的滋味，成為夏日療癒的味覺饗宴。

幽靜溫馨的用餐氛圍，讓人放鬆地品嚐每一道料理。

將心力投入烹飪之中，也格外強調餐桌上人與人之間的情感連結，希望來到齒草埔的每一個人，除了沉浸在味蕾的饗宴外，也能讓飲食這件事透過彼此間的交流，賦予更多意義與溫情。